（１）需肥特点 大葱是比较喜肥的作物，与绿叶蔬菜相同，对
氮的反应比较敏感。土壤中碱解氮小于６０毫克／千克时，施用氮肥
有显著的增产效果。在叶生长盛期，对氮的吸收量多于对钾的吸收
量，其吸收比例为１∶０９；而进入假茎充实期，对钾的吸收量则
多于对氮的吸收量，其吸收比例为 １２∶１。每生产 １０００ 千克大
葱，需吸收氮２７～３３千克、磷０５～０６千克、钾３～３７千克，
其养分吸收比例为５４５∶１∶６０９。大葱幼苗期对磷反应较敏感，
苗期缺磷时会使大葱产量受到严重影响。如果苗期磷养分供应充
足，即使定植后磷素缺乏，后期通过追肥，仍然可以获得较高的产
量。在葱白形成期，要注重钾肥的施用。大葱生长盛期，土壤中速
效钾含量小于１２０毫克／千克时，追施钾肥可提高大葱的产量和葱
白品质。土壤中速效磷含量小于２０毫克／千克时，增施速效磷肥对
大葱有良好的作用。
除大量元素外，施用中、微量元素钙、镁、硼、锰元素肥料，
都对大葱的生长发育有一定促进作用。在每亩施用纯氮２１千克、
五氧化二磷５千克、氧化钾１１千克的情况下，增施钙、硼及锰肥
的效果显著，可使葱白长而粗，产量高。
（２）苗肥 播种前，在育苗畦中施入腐熟的有机肥，一般每亩
施用厩肥或堆肥２０００～３０００千克，过磷酸钙４０～６０千克，施后深
翻，耙平耧细并做畦。为使幼苗安全过冬，在封冻前要浇一次水。
几天后，在畦面上撒施细碎的马粪或土杂肥，厚约１厘米，以便防
２４１冻保墒。返青间苗后，每亩可撒施土杂肥２０００～３０００千克，或追
施硫酸铵１０～１５千克，或尿素５～７千克。
（３）基肥 在大葱定植前，要施足基肥。施基肥时，可采用全
面撒施和沟施相结合的方法。一般每亩可撒施厩肥４０００～５０００千
克，深耕后使土肥充分混合均匀，平整好后，按行距开沟，每亩施
用饼肥１００～１５０千克，或人粪尿１０００千克，然后将土肥混匀翻
松，进行定植。
（４）追肥 大葱定植后，幼苗生长缓慢，但在雨季过后，气候
逐渐变凉，植株进入生长旺盛期，老叶逐渐枯黄，新叶不断产生，
在大部分状况良好和黑暗的条件下，可多产叶和促使叶鞘生长。立
秋后要及时追肥，将有机肥和速效化肥配合施用。第一次追肥，每
亩施用土杂肥４０００千克于垄背上，或施用饼肥１５０千克、火土肥
３０００千克，施用后随即浅锄一次，并浇一次水。１５天后，进行第
二次追肥，每亩施用腐熟人粪尿７５０千克，或追施硫酸铵２０～２５
千克、过磷酸钙１０～２０千克、硫酸钾１０～２０千克。施肥后，结合
深锄进行培土，然后浇水。２５～３０天后，进行第三次追肥，每亩
施用硫酸铵１５～２５千克或尿素７～１０千克，追肥后浇水并培土。
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