大葱是耐寒性蔬菜，耐寒能力较强，但耐热性较差。叶片在
１３～２５℃时 生 长 旺 盛，１０～２０℃ 时 葱 白 生 长 旺 盛，但 温 度 超 过
２５℃则生长迟缓。并且，如果光照过强，就会引起叶片加速老化，
商品性降低。通过设施栽培，保证大葱生长小环境的适宜温度，减
弱大葱生长后期的光照强度，让大葱安全越夏。
（１）品种选择 应选择耐热性强、早熟、品质好，肉质紧密，
叶色浓绿，高温季节假茎生长快，增产潜力大的品种。
（２）培育壮苗
① 苗床准备 苗床选用３年来未种葱、韭、蒜的地块，苗床
东西向，一般宽１２米，便于苗床管理。建床时，每平方米苗床施
１３１腐熟有机肥２～３千克、三元复合肥１００克。
② 适时播种 大葱越夏栽培，主要是供应７、８月份的大葱市
场，因此，育苗应选在１月底至２月上中旬。种子要放入６５℃左
右的温水中烫种２０～３０分钟。播前造墒，每定植１亩需撒播葱种
１００克，盖土２厘米厚。
③ 苗床管理 育苗要采用两膜一苫的保温措施，播种后及时
在大拱棚中架设小拱棚，覆盖草苫保温防寒。有条件的可用地热线
增加地温。出苗后加强保温，白天尽量控制在１５～２５℃，晚上以
不低于６℃为宜，应视天气情况及时揭盖草苫。雨雪连阴天也要晚
揭早盖，尽量增加光照时间，注意防治猝倒病。
（３）及时定植 定植一般在４月下旬，此时温度已回升，可露
天定植。结合深耕每亩施腐熟土杂肥８０００千克，耙平后开沟栽植。
栽植沟南北向，使受光均匀，沟宽１米、深２５米，沟底每亩施三
元复合肥２０千克，划锄入土，土肥混匀。起苗前１～２天苗床浇
水，分三级选苗，剔除病残、弱苗及有薹苗，边起边栽。定植行距
１米，株距３厘米，每亩栽苗２２万～２３万株。
（４）田间管理 进入夏季后，温度升高，光照加强，此时应加
盖遮阳网。随着温度升高，大葱进入旺盛生长期，应结合培土大水
勤浇，中后期结合培土施肥应４～５天浇一次水。并且随着葱地蒸
腾量的加大，也有效地降低了地温。雨季及时排涝，不要积水。
大葱缓苗后应追缓苗肥，结合浇水每亩施尿素１５～２０千克。
葱白生长初期应追攻叶肥，每亩施三元复合肥２５千克、尿素１０千
克。在葱白生长后期，应氮磷钾并施，每亩分３次追入三元复合肥
５０千克、尿素２０千克、硫酸钾２０千克。
一般大葱生长期间培土３～４次，７～８月，当假茎长达３５厘
米，粗１８厘米以上时可以收获。
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