南姜又叫什么，又叫芦苇姜

一、南姜又叫什么

1、南姜又叫芦苇姜，是姜科植物，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用。

2、在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最地道的风味。

二、南姜在广东叫什么

南姜在广东叫暹罗姜或者南姜，南姜也是学名，别名还有风姜、奇凉姜、佛手根、佛手姜、海良姜、大良姜等。泰国叫可哈。

三、南姜和普通的姜有什么不一样

1、外观不同

（1）南姜和生姜的外形相似，体积较大，南姜皮颜色偏白，姜芽处呈微红色，生姜皮颜色则偏黄。

（2）生姜根茎呈不规则块状，略扁，表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显。气香，特异味辛辣。

2、味道不同

南姜的味道有点像肉桂，辣中带甜，具有辛呛味。生姜的辛辣味较轻，与南姜相比香味较淡。

3、科目分类不同

（1）南姜，别称蛮姜、良姜、佛手根等。属芭蕉目、姜科、山姜属、红豆蔻种。

（2）生姜，别称姜皮、姜、姜根、百辣云等。属姜目、姜科、姜属、姜种种。

4、生长环境不同

（1）南姜不耐寒，喜冬季温暖、夏季湿润环境，抗旱能力差，生长初期宜半阴，生长旺盛期需充足阳光。土壤宜肥沃，保湿力强。

（2）生姜喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射，以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上为宜。

四、南姜的产地

南姜原产亚洲热带。分布于中国南部、西南部。越南、印度、马来西亚至澳大利亚也有分布。