葡萄具有很好的早期丰产性能,如土壤较肥沃,一般在定植的第二年即可开花结果,第三年即可进入丰产期。由于栽培葡萄为扦插繁殖,没有主根,扦插成活后产生大量的不定根,为使葡萄较好地进入丰产期,促进葡萄形成较发达的根系是早期施肥的关键。葡萄是喜肥果树,与樱桃、梨、桃等相比,同等产量吸收的氮、磷和钾是最多。不同生育时期对氮、磷、钾的需求不尽相同。根据对树体不同生育期氮、磷、钾含量的分析,葡萄需要氮量最多的时期在5~9月,这个时期正是新梢迅速生长、开花结实和花芽分化的时期,如果氮素供应不足会引起生长迟缓、果穗发育不良、花芽分化质量差甚至不分化,这不仅使当年产量下降,而且会影响下一年的产量。但是,如果这个时期氮素过多,反而会造成生长过旺,枝条及果实成熟延迟,果实风味与品质下降,越冬和早春枝条抗寒能力差,引起枝条冻害。磷在植株幼嫩部分含量最高,生长前期供磷充足,可以促进枝条成熟和花芽分化,提高受精率,减少落果。葡萄的吸钾量多,而且在整个生长期间都需大量的钾素,尤其在果实成熟期间的需要量最大,素有“钾质植物”之称。从葡萄全年吸收的氮、磷、钾来看,无论是树体的生长还是果实的发育,对钾的需求量均高于氮。钾可以促使果实和枝蔓成熟,提高果实含糖量,增强抗病能力。缺钾时,枝软叶色淡,严重时叶缘出现枯焦现象,影响正常生长。因此,在葡萄生长季均应注意钾的供给和补充。 |
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