甜菜是南方还是北方作物

甜菜是北方作物，主要分布在黑龙江、新疆和内蒙古等地区。甜菜的耐寒性很强，可以适应低温环境，适合在北方地区种植。甜菜是蔬菜作物和糖料作物，甜菜茎叶、青头、尾根以及甜菜粕等，既可作为酿造原料，提取甜菜碱等，又是优质多汁饲料。甜菜可作蔬菜食用，也可加工制成白糖。

北方地区主要的糖料作物是甜菜，南方地区主要的糖料作物是甘蔗。糖料作物中，甘蔗性喜湿热，主要分布在华南及四川盆地，广西壮族自治区为最大产区．甜菜性喜温凉，主要分布在黑龙江、吉林、内蒙古和新疆北部。

甜菜是萝卜吗

甜菜不是萝卜。甜菜的根部看起来很像我们日常生活中所吃的萝卜，甜菜是属甜菜属的，而萝卜则是萝卜属的，两者从本质上就是不同的食物;而且常见的红皮萝卜是皮红肉白，甜菜根则皮肉都是红的，且块茎要小于萝卜，因此甜菜和萝卜不是同一种东西。

甜菜怎么保存

在田间或窖外假贮一段时间，可以逐步降低种根的呼吸强度，使受冻或萎蔫种根显现出来。这样，入冬窖藏时，种根已处于休眠状态，受冻和萎蔫种根也可被淘汰掉，从而可以保证窖藏质量。甜菜也可以放在寒冷的地方，洗净后控干水分，用塑料袋包装进行冷藏。如果要长期保存，可先清洗后煮熟，冷却后切片包装，进行冷冻保存，这样可以存放八个月。