榴莲壳怎么吃

很多人都吃榴莲，不只因为榴莲的那股浓浓的香味，还因为榴莲的营养价值非常高。吃榴莲很多人都会把榴莲外面那又尖又硬的榴莲壳扔掉。其实，耕种帮告诉你，千万不要把壳扔掉。榴莲壳做菜吃也是很有营养的哦。那么榴莲壳怎么吃呢？

榴莲壳怎么吃，榴莲壳的吃法：

榴莲壳乌鸡汤

做法：

1、乌鸡清洗干净，斩成大件；榴莲壳切块；红枣去核；生姜切片

2、把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水

3、大火煮开，撇干净血沫

4、放入榴莲壳、红枣、姜片

5、大火煲至水开后，继续大火10分钟，转中小火煲2个小时，放盐调味即可

榴莲壳瘦肉汤

做法：

1、榴莲取肉，掰下壳，用刀把外壳金黄色皮去掉，只留中间白色釀部分

2、把瘦肉，切下来的榴莲壳、红枣一起放入砂锅中，煮开

3、捞起表面浮沫，转中小火煲2个小时左右，调入盐和枸杞子即可

榴莲壳鸡翅浓汤

做法：

1、鸡翅中在开水锅中焯3分钟，用清水冲干净

2、榴莲壳去“狼牙棒”部分，取白芯切成小块，放入砂锅中与鸡翅同煮(水加到砂锅的8分满即可)

3、红枣洗净，生姜切片，倒入砂锅

4、水开后，转小火炖一小时，加少许盐调味即可

榴莲壳煲鸡

用榴莲壳来煲汤，即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良物，简单地将其煎淡盐水服用，可降火解滞。今天介绍这道榴莲壳煲鸡汤，鲜美清润，是秋天的清补靓汤。

做法：

1、榴莲壳、老母鸡、瘦肉分别热水灼煮一下泡冷水晾干备用（分开灼煮） 姜切片（4-5片）红枣泡温水至软身晾干水备用。

2、所有材料放入瓦煲内、加水、大火煮开后再中小火熬2小时加盐调味即可。

榴莲壳煎盐水喝有降火功效

榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。若闻到果肉味浓有酒精味，很可能已变质，就更加不能食用。当我们吃了榴莲感到上火的时候，可以用榴莲壳煎盐水喝，因为榴莲壳可以降火解滞，可以降榴莲的热气。

注意事项：

榴莲壳只取白色的瓤，不留青黄带尖刺的外皮；可请卖榴莲的师傅代劳。