吊瓜怎么吃

吊瓜是葫芦科多年生草质藤木植物，吊瓜具有润肺化痰、降火止咳、宽胸散结、消肿祛毒、润肠通便功效。吊瓜（栝楼）籽炒用，补虚劳口干、润心肺、治手面皱，现代研究和权威机构检测吊瓜籽含不饱和脂肪酸、蛋白质等。那么吊瓜有哪些吃法，怎么做呢？下面我们一起来看看。

吊瓜怎么吃，吊瓜的吃法：

一、吊瓜的饺子类

【吊瓜肉饺子】

主料：吊瓜400g五花肉馅100g中筋面粉500g

辅料：色拉油适量、花椒适量、酱油适量、姜适量、大葱适量、蚝油适量、精盐适量、香油适量

步骤：

1500克面粉，加5克精盐，加270克温水，揉成团，醒30分钟，

2、吊瓜擦丝，加1小勺盐，腌20分钟，

3、将吊瓜中的水分挤出，

4、炸一些花椒油，

5、大葱与姜分别切末，

6、猪肉馅中加入适量酱油、蚝油、十三香和葱姜末，顺一个方向搅拌均匀，

7、加入吊瓜丝，1小勺盐，适量香油，

8、搅拌均匀，即为馅料，

9、醒好的面团搓成长条，揪成均等的小剂子，

10.撒一些干面，按扁，

11.擀成饺子皮，

12.饺子皮加适量馅料，包成饺子，

13.将包好的饺子下锅煮熟，

14.捞入盘中即可食用。

小贴士：

1、拌馅时一定要顺着一个方向搅拌，这样馅料上劲，容易包；

2、和面时，在面粉中放盐不仅会增加面的筋度，而且出锅的饺子也不粘皮；

3、煮饺子时先敞锅煮皮

【煎吊瓜饺子】

主料：面粉300g、水发木耳100g、海米20g、鸡蛋3个、吊瓜500g

辅料：油适量、盐适量、酱油少许、蚝油1勺、水适量

步骤：

1、将面粉加少许盐，加水和成面团，醒10分钟

2、将鸡蛋打散后，炒熟，切碎备用

3、拉瓜对半切开，挖去中间的芯

4、拉瓜擦成丝

5、加切碎的木耳和提前泡发好的海米

6、将所有的材料和匀调成饺子馅

7、将面搓成条，切成剂子、擀成饺子皮

8、取一个饺子皮，将馅放在中间

9、将边捏好

10.平底锅中加少许油，将包好的饺子摆入

11.煎至底部金黄时，倒入水许开水

12.待水份收干即可

小贴士：瓜类的出水多，要先将饺子面调好后，再调馅

二、吊瓜的膳食类

【吊瓜炒肉】

主料：猪肉50g、吊瓜300g

辅料:油适量、盐适量、葱适量

步骤：

1、吊瓜洗净，去瓤备用。

2、切成片状。

3、葱姜切好备用。

4、肉化冻后切成片，备用。

5、锅内油热后放入葱姜爆香。

6、加入肉片和酱油翻炒。

7、加入吊瓜翻炒，出锅前放盐即可。

小贴士：吊瓜可以去皮吃，口感更加糯。

【吊瓜鸡蛋汤】主料：吊瓜1个、鸡蛋1个、

辅料：香菜适量、盐适量、水适量

步骤：

1、锅热油，打入1个鸡蛋煎制。

2、将煎好的鸡蛋分成小块，加入适量水。

3、加入削好皮切成块的吊瓜，大火煮开。

4、加入适量香菜段。

5、最后加入适量盐调味即可出锅了。

小贴士：很简单的一道汤，先煎蛋，再下水，然后下吊瓜，煮开加入香菜，调入盐即可。

【吊瓜炒猪心】

主料：吊瓜2条、猪心300g

辅料：油适量、盐适量

步骤：

1、吊瓜抽皮去籽切薄片

2、猪心切片洗净控干

3、热锅温油爆炒猪心至变色

4、猪心先盛起待用

5、吊瓜炒软，加少许盐

6、重新放入猪心和吊瓜一起炒，加适量水盖锅盖一小会儿

7、最后加适量的鸡粉，炒匀盛盘。

三、吊瓜的包子类

【吊瓜饼】

主料：吊瓜200g、面粉200g

辅料：盐适量、胡椒适量

步骤：

1、吊瓜洗净用擦子擦成细丝。

2、放盐和胡椒拌匀，杀出水来。

3、放入面粉。

4、加水搅拌成厚面糊。

5、平底锅烧热，放入一勺面糊。

6、用铲子摊开。

7、煎至两面都熟透。

小贴士：

1、吊瓜的皮不要去掉，很好吃的。

2、面糊要多搅拌一会才会有筋。向你推荐： 吊瓜的做法面粉的做法

吊瓜籽粒大肉多，含丰富的脂肪、蛋白质和多种氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品。用吊瓜做馅，包成包子，味道特别好。

【吊瓜猪肉包子】

主料：特一粉600g吊瓜、400g猪肉馅、350g大葱2根

辅料：玉米油10g、绵白糖10g、酵母粉5g、花椒油适量、精盐适量、蚝油适量、酱油适量、香油适量、十三香适量、姜粉适量、水350g

步骤：

1、酵母用水融解，加入白糖搅拌均匀，静置5分钟，

2、加入10克玉米油，搅拌几下，

3、加入特一粉，

4、搅拌成絮状，

5、揉成光滑面团，室温饧发40分钟，

6、利用饧面的时间制作馅料，猪肉馅中加入酱油和蚝油，顺一个方向搅拌上劲，静置15分钟，

7、吊瓜去皮，去籽，擦成丝，加入盐抓匀，腌15分钟，

8、将腌过的吊瓜丝，攥去水分，

9、加入大葱末搅拌均匀，

10.再加入吊瓜丝，香油和盐，拌匀，馅料就完成了，

11.将饧发好的面团，排气后，搓成长条，切成小剂子，

12.擀成包子皮，

13.加入馅料，

14.捏成包子，

15.入蒸锅二发15分钟，

16.然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟出锅。

小贴士：蒸好的包子，趁热吃才好吃。如果剩下了，可以下次热透再吃。