如何挑选柠檬:看柠檬果皮、大小、颜色、重量

柠檬大家应该很熟悉了。无论是泡水喝的柠檬片，还是平时直接吃的柠檬。大家了解关于柠檬多少呢？那么你们知道怎样挑选柠檬呢?下面请一起来看看关于柠檬的挑选方法吧。

挑选柠檬的方法

1、看柠檬的果皮

柠檬果皮要挑选光滑，没有裂痕，没有虫眼的。如果有裂口，虫子眼等的地方，建议大家不要挑选了。

2、看柠檬的大小

柠檬其实都是差不多大小的。大家在挑选的时候不要挑选过大的，就可以了。小点的柠檬味道也是不错的。

3、看柠檬的颜色

柠檬多以金黄色为主。大家挑选时候挑选颜色均匀，亮堂，饱满，就可以了。

4、看柠檬的重量

买的时候要掂量一下，挑选较重的柠檬。这样的水分会比较的充足。

5、看柠檬的新鲜

柠檬是长长的形状，所以有两端。大家在挑选的时候可以看看两端的果蒂部分，如果是绿色的，那么很新鲜了。

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1、切开的柠檬的保存

切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉。

2、榨好的柠檬汁的保存

榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素C挥发。

3、完整的柠檬的保存

完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。 柠檬在氧气浓度低于3｛bf｝、二氧化碳浓度高于10｛bf｝的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响。10｛bf｝以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5｛bf｝可引起柠檬变味。