杏鲍菇怎么做好吃

杏鲍菇营养丰富，富含矿物质，很多人都喜欢吃杏鲍菇，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，而且现在食用正当季，味道还特别美味，下面让耕种帮给你介绍几样菜吧，总有你喜欢的菜，可以学一下做着吃。

杏鲍菇搭配（肉菜）：

一、杏鲍菇炒猪肉片

1、准备材料

猪肉，杏鲍菇，柿子椒，红椒，鸡蛋清，糖

2、杏鲍菇切片，瘦肉切片，青红椒切小块，瘦肉用少许盐，一点点糖和蛋清腌制一会，加一点点油封油。

3、杏鲍菇入开始焯水五秒捞出，热锅，放入一点油，呛炒熟透，调入少许盐调味后装起备用。

4、锅热油，倒入瘦肉滑至变白色，倒入酱油上色提鲜，倒入青红椒，翻炒片刻。

5、杏鲍菇回锅，一起翻炒均匀，试味，调至合适即可装起食用。

二、浓香杏鲍菇炒牛柳

1、准备材料

牛里脊，杏鲍菇，柿子椒，红椒，胡萝卜，香菜和葱

2、牛肉切成长条用盐料酒水淀粉调味。

3、杏鲍菇洗净，切长条，胡萝卜切条。香葱和香菜切碎末，蚝油加少量水调成汁。

4、锅中加油烧热下入牛肉丝,八成熟放盘备用。

5、放少许油，杏鲍菇，炒三分钟，放少许酱油，继续炒，放入炒好的牛肉丝。

6、最后放入调成汁的蚝油，放入香葱和香菜末，少许鸡精翻匀即可装盘，装盘后可撒一些白芝麻装饰。

三、腊肉炒杏鲍菇

1、准备材料

腊肉，杏鲍菇，葱姜蒜，生抽，黄酒，白糖。

2、买回来的腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。之后切片备用。

3、杏鲍菇洗净切片，葱姜蒜切片。

4、起锅，放入油，放入葱姜蒜炒香。再放入腊肉略炒，烹入黄酒。放入杏鲍菇翻炒一下。

5、加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅。

杏鲍菇搭配（素菜）：

一、莴苣炒杏鲍菇

1、准备材料

莴苣一个，杏鲍菇，耗油

2、莴苣用削皮刀削皮，截成两厘米段然后竖向切薄片备用。杏鲍菇洗净后用同样的方法，先截断段，再切片备用。

3、热锅，倒入花生油适量。待油热倒入准备好的杏鲍菇先翻炒，随后放莴苣片。翻炒待杏鲍菇变软，莴苣颜色稍青。倒入适当蚝油，继续翻炒。最后加半匙盐，翻炒几下出锅装盘。

二、油焖杏鲍菇

1、准备材料

杏鲍菇，胡萝卜，柿子椒，小葱

2、杏鲍菇切条，胡萝卜切丝，柿子椒切丝，小葱切断备用。

3、起锅，倒油，放入胡萝卜和柿子椒翻炒，接着放入杏鲍菇翻炒，放入耗油，酱油，翻炒。

4、加入水，焖煮，最后收汁，放入小葱段翻炒下放盐放入味精翻炒出锅。

三、手撕杏鲍菇

1、准备材料

杏鲍菇，大蒜，干辣椒，

2、顺着杏鲍菇的纹理撕成长条，越细越好。

3、锅子烧热，先不要放油，杏鲍菇丝下锅中火慢煎，去掉水分。

4、干煸到杏鲍菇丝变软，放适量的油小火慢煎，注意翻动不要让杏鲍菇沾锅。

5、继续干煸至杏鲍菇丝呈现浅金黄色，加入蒜末和干辣椒丁翻炒。

6、等杏鲍菇丝变金黄色，加少许盐和鸡精调味，起锅。

杏鲍菇营养丰富，又特别好吃，连耕种帮都很喜欢吃呢，学会了上面介绍的那些，赶紧动手做一做吧。