黄芪当归红枣乌鸡汤的功效与作用

5     养血安神

红枣富含钙，铁以及丰富的黄酮类物质，能够疏肝解郁，养血安神，有明显的镇静催眠和降压作用，适宜于调理焦躁不安，心神不宁或睡眠不好的情况；黄芪中的多糖、皂苷对造血功能也有保护和促进作用；当归也是善于补血的圣药；加上乌鸡也是女性补气血的上好食材，所以黄芪当归红枣乌鸡汤不仅补血养血，还可安神助眠，适宜血虚导致的面色萎黄、血虚不能濡养心神引起的失眠、心悸等症。

6     黄芪当归红枣乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群            1、适宜人群

黄芪当归红枣乌鸡汤色香味俱全，滋味鲜香，营养丰富，具有益气补血、养肝补虚、固肾益精等功效，非常适宜气血亏虚、肝肾不足、免疫力低下等人群食用。

2、禁忌人群

黄芪当归红枣乌鸡过于温补，对于本身体内火气旺盛、肠燥便秘、热盛出血者应忌食，以免加重病情。

7     黄芪当归红枣乌鸡汤的做法

材料：乌鸡一只、当归两根、党参5片、黄芪2克、红枣5颗、大葱一根、枸杞2克、姜5片、大蒜两粒。

做法

1、将买来的乌鸡用清水洗干净。

2、放入准备好的烧开的沸水里，锅中放入姜，可以除去一部分腥味。

3、待水沸腾，捞出乌鸡，用清水再次冲洗，这样就去除了乌鸡本身所带的不好的油脂，和脏物。

4、将所需要的材料准备好，待用。

5、锅中放去食用油，待油热了放入八角茴香，姜，葱，香叶，花椒，炒出香味之后，连油一起倒入准备好的砂锅中。

6、把洗干净焯过水的乌鸡，和准备好当归、党参、黄芪、红枣、枸杞一同放入砂锅。

7、先是大火，待砂锅里的水沸腾，换小火慢炖，时间越久，鸡汤的味道越好。等差不多出锅了，就放入盐和味精，鸡精调味即可。

当归黄芪党参乌鸡一起炖有补气固表、利尿托毒、敛疮生肌、补血活血、调经止痛、润肠通便、补中益气、健脾益肺之功效。

将洗干净当归、党参等放入剖开处理干净的乌鸡膛内加上适量的盐和水，用合适的容皿装好，用高压锅炖45分钟即可。

黄芪是一种天然的中草药，和人参一样具有补中益气的作用，但是价格比人参亲民的多，用来熬汤、熬粥、泡茶都很合适。黄芪熬汤的方法有很多种，下面主要介绍一下当归党参黄芪鲜鸡汤与党参黄芪炖鸽子做法。

一、当归党参黄芪鲜鸡汤

当归党参黄芪鲜鸡汤是指用当归、党参、黄芪等作料熬出的鸡汤，味道鲜美。

做法：

1鸡一只，750克

2当归、党参、黄芪、山楂、姜（朋友推荐我用意康德的黄芪，意康德在某宝评价可好了，呵呵！）

3鸡洗净，切块，姜切片

4鸡块中加入水，当归党参黄芪山楂

5盖上盖盐，盖上盖，小火炖煮30分钟

6放炉上，大火烧开，转小火炖煮45分钟

7加入干红枣24枚，加入适量

8时间到，鲜美黄亮的滋补鸡汤炖好了。

功效：

1、三者都是补气生血的中药材，对人体起到一定的调理作用，特别是对于女性来说。

2、甘温质润，用于治疗心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等症状。

3、对于贫血、浮肿、体虚多汗、胎动不安、子宫脱垂、气血两亏、阴虚不足等都有卓著的疗效。

4、用于治疗血虚萎黄、心悸、气短，以及慢性出血性疾患所引起的气血等症状。

二、党参黄芪炖鸽子

党参黄芪炖鸽子是一道由乳鸽、瘦肉、当归、党参等做成的美食。

材料：乳鸽1只，瘦肉，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量。

做法：

1、将鸽子清洗干净，切大块。

2、与猪肉及药材入锅同煮。

3、烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。

功效：（有时好商家就是不好找，黄芪我是推荐买意康德的！）

党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力;能扩张周围血管而降低血压，并可抑制肾上腺素的升压作用。

古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

1鸡一只，750克

2当归、党参、黄芪、山楂、姜

3鸡洗净，切块，姜切片

4鸡块中加入水，当归党参黄芪山楂

5盖上盖盐，盖上盖，小火炖煮30分钟

6放炉上，大火烧开，转小火炖煮45分钟

7加入干红枣24枚，加入适量

8时间到，鲜美黄亮的滋补鸡汤炖好了。

当归是一种比较常见的中药，中医里面经常会用到当归这一味药，但是其实生活中很多喜欢养生的人也会用到当归，当归可以用来做很多药膳，主要就是煲汤，煲汤也有很好的滋阴之功。那么，一般当归和什么食材一起煲汤的效果是最好的呢？

1、当归生姜羊肉汤

(1)原料

当归15克、生姜15克、羊肉200克。

(2)做法

1、羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水；当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。

2、将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2到3小时，调味供用。

(3)功效

温中补血，散寒开胃，益气健脾，温经止痛。

(4)适宜人群

适合阳虚、血虚体质者、产后血虚的妇女。

(5)产后血虚表现

腹疼、头晕目眩、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等。

(6)阳虚的表现包括

精神不振、面色白、自汗、手脚冰凉、怕冷不怕热等。

2、黄芪当归汤

(1)原料

黄芪30克，当归、红枣各10克。

(2)做法

1、将黄芪、当归、红枣洗净，入锅加水适量，煎煮40分钟，取汁；

2、剩渣再加水适量，煎煮30分钟，取汁，合并汤汁即可。

(3)功效

补养气血。

(4)适宜人群

适宜于气血不足的人，表现为面色萎黄、头昏目眩、疮疡及不收口、关节疼痛等症。

3、当归党参乌鸡汤

(1)原料

当归20克，党参15克，莲子30克，百合20克，黄芪10克，薏米50克，红枣20克，乌鸡半只。

(2)做法

1、把所有的材料浸泡20分钟；

2、把乌鸡放进锅里面煮3-4分钟。捞出，洗干净备用；

3、把所有的材料和乌鸡都放进锅里面，放进2升的清水，大火烧开，转小火，煲2小时，开锅前15分钟放进适量的盐即可。

(3)功效

补血活血，调经止痛，补中益气。

(4)适宜人群

适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人。

(5)归参猪心汤

(6)原料

当归15克，猪心1个，党参20克。

(7)做法

1、将党参、当归用水洗净，猪心切片汆水，姜切片待用。

2、取净锅上火，放入清汤、猪心、姜片、党参、当归，大火烧开转小火炖30分钟调味即成。

(8)功效

补心益气，养血安神。

(9)适宜人群

病后或产后身体虚弱的人，失眠多梦的人，更年期综合征患者。

4、当归乳鸽汤

(1)原料

当归50克，桂圆15克，女贞子25克，乳鸽一只。

(2)做法

1乳鸽剖后洗净,放入滚开水中,高火3分钟,取起洗净。

2女贞子、当归(切片)、桂圆肉、乳鸽放入器皿内,加入滚开水1000克,中火40分钟,食用时放精盐即可。

(3)功效

补血养颜、补脾益气。

(4)适宜人群

体质虚弱、贫血的人。

5、当归的副作用

1、服用过多不适症

当归既是中药，也是食材，平常当归的食用方法有调味和泡水喝，当归作为调味品时由于用量比较少，一般不会出现食用过多的现象，但是当归泡水喝就不一样了，当归泡水很容易就会导致食用过多，出现疲倦、恶心、嗜睡、呕吐、发热、口舌干燥等症状，这时要求患者及时停止食用当归，不适症或慢慢消失。

2、血压降低

当归觉有降血压功效，自身血压较低的人是不适合食用当归饮品的，在不知情的时候，饮用了当归泡水，容易出现血压降低严重，出现呼吸困难，严重者还可能出现呼吸停止，威胁生命健康，这种情况应及时就医，进行升血压处理，缓解症状后即可慢慢恢复正常。

3、过敏反应

部分人对当归表现出过敏反应，这主要是与人的体质有关，尤其是内火较旺的人群，食用过量的当归饮品之后很容易就出现过敏反应，主要表现为身体发热，口舌干燥、恶心想吐，局部还可出现红疹。在停止食用之后症状可自行消失。

4、导致内出血

大家都知道，当归对月经有调节作用，很多时候在月经量少、闭经等情况时可适当的食用当归饮品，能促进女性正常月经，但是部分女性食用当归可能导致月经量大、月经期延长，这可能与当归的活血功效有关，导致了子宫内出现出血症状。在停止食用当归之后可慢慢消失。

当归、黄芪、党参这三种中药材，各自都有自己的功效，三种中药材常常会被人们一起要来和鸡炖汤。那么我们现在就来看一下当归黄芪党参炖鸡的做法：

1、准备材料：当归、黄芪、党参、枸杞、母鸡、盐。

2、首先将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净，将红枣洗净、去核，将党参、黄芪用清水洗净、切段。

3、将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。

这款气血三宝汤制作很简单， 就是用老母鸡或者乌鸡和黄芪、当归、党参一起煲汤，食肉喝汤，不仅能够调节精、气、血而且味道鲜美。

穴位，推拿，养生，中医，健康

黄芪可补虚——虚则不旺、旺则不虚

精力不充足，就是典型的虚的表现。身体健康，就没有体内疾病的消耗，精力和体力自然就充足。所谓道医讲的“五脏调，百病消”。黄芪最主要的作用是补虚、益气固表，利水消肿，又可保护肝脏，托毒排脓，可以有效降低血液粘稠度，扩张血管，减少血栓、降血压、调节心肌动力，双向调节血糖等功能。

党参益气——气为生命根本，气阻而血瘀

气是构****体和维持人体生命活动的最基本物质，属于人体精气的范畴。人体精气分别藏于五脏，故《素问·五藏别论》说：“所谓五藏者，藏精气而不泻也”。

党参作为传统的补益药，具有补中益气，健脾益胃的、增强免疫力、扩张血管、降压以及增强造血功能等。补气的传统经典中药很多，但是相比之下，党参更适合作为日常的食疗来用其副作用小，更为温和，这也是我们经常能在餐桌上看到它的原因。

当归养血——生命以血为本

食物经过消化分解成为支持生命新陈代谢的重要营养物质，即为津液，津液经络渗入血脉之中，成为化生血液的基本成分之一。

津液使血液充盈，并濡养和滑利血脉，而血液环流不息。当归的主要功效是补血和血，活血通经，调经止痛，润燥滑肠的功能。

1、保护经期

当归内含有17种氨基酸，其中有7种是人体所不能合成的，经常食用可以保护身体健康，不再担心经期问题，让自己更加健康美丽。

2、美容养颜

长期使用当归，当归内的各种微量元素，对自己的皮肤很有帮助，让自己不再担心肌肤的各种问题，面色红润有光泽，肌肤将绽放美丽光芒，只做完美女人。