四季豆有几种

四季豆有5个品种，即：碧丰、青岛架豆、白花四季豆、芸丰、花皮菜豆，其中白花四季豆是我们日常常吃的一个品种。白菜花四季豆形状有宽窄形、扁条形及长短圆棍形，白菜花四季豆无论是清炒，还是作为配菜与肉类同炖，亦或是焯熟后凉拌，都是十分美味的。

四季豆有几种

四季豆有5个品种，四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆等，不同地区对四季豆的称呼也是不同的，例如浙江地区称四季豆为清明豆，而四川及一些华中地区则称之为四季豆。

四季豆根系较发达，但再生能力弱，幼期因品种不同，颜色上存在着差异，有绿色、暗紫色和淡紫红色，成熟后的四季豆大多为绿色，少数为深紫色。四季豆是一个温暖不耐霜冻的植物，不同品种对对光周期的反应不同，可分为3类，即：光周期敏感型、光周期不敏感型、光周期中度敏感型。

四季豆中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K等营养物质，这些营养物质能有效增强人体的免疫力，而且四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，有利于美容养颜。