豆瓣番茄汤首先将新鲜蚕豆剥去外皮,番茄切成片备用,鸡蛋打成蛋液。锅中放入适量油,现将西红柿和豆瓣放入锅中炒熟,加入大量清水开始煮汤。水开后改小火,倒入蛋液搅碎,开始小火煮浓,加入少量香油。最后汤汁煮浓稠,撒上鸡精和盐即可出锅。 豆瓣番茄汤的做法
豆瓣番茄汤是一种非常家常的饭前开胃汤,番茄的酸甜和豆瓣的香味一起能够让人胃口大开,饭前喝一小碗非常开胃。豆瓣番茄汤采用的材料是:蚕豆80g,番茄1个,鸡蛋1个,色拉油一勺,鸡精半茶匙,盐适量,香油10g。 1、准备食材 将新鲜的豆瓣剥去外皮,西红柿切成小块,鸡蛋打入碗中搅拌成均匀蛋液备用。 2、炒西红柿和豆瓣 将锅中放入适量的油,加热后把豆瓣、西红柿放入锅中开始翻炒片刻,西红柿出汁后就可以加入清水开始煮。 3、加入鸡蛋液 等到水煮开以后,将鸡蛋液导入锅中搅拌均匀,改小火,盖上锅盖开始焖煮。大约3分钟即可。 4、加入调味料出锅 将盐、鸡精撒入锅中,搅拌均匀即可出锅,不需要加入太多的调味料,也不用煮太久。 |
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