牛排菇和草菇区别

通过颜色个头就可直观辨别出两者，草菇成熟后整体为褐色，个头较为紧小，未充分成熟时菌褶白色，多产于华南地区，属寒性食物。牛排菇又叫大褐菇，颜色为褐色，个头硕大，比草菇要大的多，是高蛋白低脂肪食物，是瘦身人士的最爱和小朋友的的成长动力。

牛排菇和草菇区别

　　产地区别

草菇味道极美，有兰花菇、美味包脚菇、兰花菇、秆菇、麻菇、中国菇、小包脚菇之称等。草菇草菇有褐色和白色两种，未成熟时为底部呈现白色，成熟过程中渐渐变为粉红色，最后呈深褐色，挑选时以形状呈螺旋，无味道、异味为佳。

草菇起源于广东韶关的南华寺中，多产于华南地区，如两广、福建、江西、台湾等省区，我国的草菇产量居世界之首，是世界上第三大栽培食用菌。

牛排菇为褐色，且个头硕大，因此又被称之为大褐菇，菌菇中的巨无霸。而牛排菇的外国名字则是最早源于意大利，在国外的一些发达国家的餐桌上较为常见。

　　营养功效区别

牛排菇中属于高蛋白质、低脂肪、几乎不含胆固醇的蔬菜，还含有人体所需的十几种氨基酸，尤其适合素食主义的人群，可补充所需的蛋白质和钙、铁、锌等矿物质。

草菇和其他使用菌一样，含有大量人体所需的氨基酸、以及矿物质元素，这对人体有极好的促进新陈代谢、抗氧化衰老和增强免疫力的作用。但它属于寒凉植物，因此如果是脾虚的人要少吃。