栽韭菜的方法和步骤

播种时间

春播韭菜一般在3月下旬到5月上旬，夏季播种宜早不宜迟，秋季一般在9月以后播种。

整地

耕翻整地，耕深20-25cm，耕翻后及时耙耱，使土地平整，无坷垃，无根茬。打埂划畦，一般区宽4-5m，埂高10-15cm，目的是便于浇水。

浇水

播种前一周浇水，这次一定要浇透，浇水结束后，保证小畦内积水3-5cm深，让其自然下渗。

播前催芽

播种前4-5天催芽，在30℃的温水中，浸种24小时左右，入水浸种过程中，除去漂浮在上面的秕籽和杂质。浸种后用冷水清洗干净，然后用干净的纱布包裹2-3层，放置在15-20℃下催芽。特别注意，催芽期间每天用清水清洗1-2次，3-5天出芽。

播种

行距10cm,开沟2cm深，种子撒播沟内，覆土1cm左右，覆土后有木板轻拍，使种子和土壤充分接触。用塑料膜覆盖保墒，一般5-7天左右即可出苗。

促壮蹲苗

韭菜高约10cm左右时控水，也可用细沙和土搅拌均匀后覆盖，土厚度3-5cm，等再次10-15cm时再次覆盖，一般覆盖2-3次。另外，早春种植时应注意夜间保暖，如果温度偏低，可盖膜保温，夜间保持在l8-20℃。

收割

蹲苗后4片叶第一次收割，收割时留茬2-3cm，割后清除田间枯叶和杂草；伤口愈合后，苗长到10-15cm时培土，当植株长到5片叶后第二次收割。

防病害

最常见的是灰霜病，刚见病斑时喷施20%的粉锈宁乳油1000倍液，或70%的甲基托布津800-1000倍液。