酿酒葡萄有性杂交育种

我国早期的酿酒葡萄育种工作，北方以培育红色、抗寒品种为主攻方向。目标是通过种间杂交、回交和重复杂交及对杂种实生苗的培育，获得能抗－25℃以下的低温、在东北和华北一带冬季无需埋土防寒、含糖量高、适于酿酒的葡萄新品种。中部地区以培育丰产、抗性强、酒质优良为重点，开展育种工作。1952～1992年，全国有近10个单位开展酿酒葡萄的杂交育种工作，共育出20多个新品种。?

原山东省葡萄试验站（现山东省酿酒葡萄科学研究所）、烟台葡萄酒厂、中国农业科学院郑州果树研究所等单位育成的梅醇、泉玉、烟73号、烟74号、黑佳酿等品种，由于亲本多为西欧品种群的著名品种，酒质、色泽、丰产性均表现良好，比较适合20世纪后期的市场需求。20世纪50年代初期，吉林、辽宁、北京等地的科研单位，杂交亲本多以抗寒的山葡萄为主，先后育出了黑山、山玫瑰、公酿一号、公酿二号、北醇、北玫、北红、北全（白色）等8个抗寒酿酒品种，均可在冬季－25℃低温下无需下架埋土防寒，酒质、出汁率、产量、扦插成活率均优于亲本山葡萄，受到酒厂和栽培者的欢迎。其中，中国科学院植物研究所北京植物园育成的北醇，既抗寒又耐湿抗病，产量高，易于栽培管理，推广应用面积很大，据20世纪80年代前期30个省市不完全统计，总面积曾达?到6 600?hm?2?。公酿一号、公酿二号在吉林、黑龙江省栽培较多，黑山、山玫瑰在辽宁和内蒙古栽培较多。80年代后期，由于社会原因，山葡萄类型的红葡萄酒遭冷遇，各原料基地大多改种西欧的酒用品种或鲜食品种，这些抗寒品种多被用作砧木或被淘汰，至20世纪末，已所存无几。