 种植在瘠薄的砂质土壤中的山药，因养分供应不足，虽然楦株生长势弱，块根小，产量低，但表皮光滑，商品价值高。 在水肥充足的黏重土壤中，产量虽高，但块根上须根很多，易发生偏头、杈根现象，严重影响山药的品质。山药不能连作，应隔3年轮作一次。若连作一年会造成土壤养分失调而降低产量30%以上，病害加重，且易产生块根腐烂，表皮粗厚，颜色变暗，品质差。施肥过多，尤其施用未腐熟的粪肥，易发生烧根或块根分杈现象。   |
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