茶树菇种植方法

一、茶树菇种植时间

茶薪菇菌丝的生长适宜温度为5至35摄氏度，最适合的温度范围为25至27摄氏度。我国大部分地区可以在春季和秋季进行茶薪菇的栽培。在黄淮地区，茶薪菇的春栽从三月到四月进行袋装接种，五月到六月出菇；秋栽则从八月到九月进行袋装接种，十月到十一月出菇。长江中下游地区的茶薪菇栽种时间在三月到三月底进行袋装接种，四月到五月出菇；秋栽则从九月到十月进行袋装接种，十月到十一月出菇。

二、茶树菇培养料配制要求

这个步骤是整个茶树菇种植技术的关键环节，也是最具有挑战性的地方。在人工栽培时，可以选用一些含有丰富纤维素的材料，比如棉籽壳、蔗渣、玉米芯等等作为主要的栽培材料。茶树菇对于有机氮的利用效果较好。

在人工栽培的过程中，可以适量添加米糠、麦麸、玉米粉、大豆饼粉、花生饼粉、茶籽饼粉等等，这些材料富含蛋白质，有助于菌丝的生长，并且可以缩短发菌周期。

三、茶树菇的接种与发菌

当料袋温度降至30%以下时进行接种，可以促进菌丝的萌发。接种时应进行无菌操作，先取出表面1～2厘米的老化菌种，并将菌种切成蚕豆大小。对于茶薪菇菌丝的生长来说，接种的量应增加，每瓶（或袋）菌种接种1-5袋。接种量越大，在菌种萌发后菌丝会很快占领整个料面，从而减少杂菌的污染。应定期检查菌袋，每7-10天检查一次，并及时处理杂菌污染和其他发菌异常情况。每周应喷洒一次杀虫剂和杀菌剂进行杀菌杀虫处理。

四、茶树菇的出菇管理

将生理成熟的菌袋移至出菇房或出菇棚，进行催蕾，打开袋口，用专制的小铁齿耙子扒掉老菌种块和表层老菌皮。

搔菌后，一端接种的折角袋直立排放在床架或畦床上。两端接种的菌袋，将袋口松松扎住，可排成4～6层菌墙。

此期间在菇房内，每天往空气、墙壁、地面喷雾，将空气相对湿度提高到80%-85%、温度控制在18—26℃，加强通风换气，增加散射光照。一般经过10～15天，小菇蕾即可大量发生。

五、茶树菇的采收管理

当子实体菌盖呈半球形，直径2～3厘米，颜色逐渐变淡，菌膜未破裂，孢子尚未大量散发时及时采收。过度成熟。菌膜破裂，菌褶变成褐色，孢子成熟散发，落在菌盖上，降低商品价值。

采收时用手轻握菌柄，旋转菌袋，整丛采下，不要损伤菌盖和菌柄。采下的菇整丛放于垫有棉布的筐中，轻拿轻放，不使菇体挤压折断菌柄。