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2024-7-17 14:36| 发布者: 李先生| 查看: 17| 评论: 0
羽衣甘蓝是十字花科、芸苔属的植物,是甘蓝的园艺变种,又叫做绿叶甘蓝、牡丹菜等,在一年四季都能收获,主要产地有福建、广东、湖北、河南、四川、台湾、湖南、广西等省份。
羽衣甘蓝就是甘蓝,是一种二年生草本,叶片有光叶、皱叶、裂叶之分,外叶比较宽大,株高在20-40厘米左右,花朵为浅黄色。
1、上汤羽衣甘蓝菜
将锅烧开,让入准备好的红椒、野生菌、皮蛋,以及焯好的甘蓝,炖煮后加入调料和水淀粉即可。
2、凉拌羽衣甘蓝
把羽衣甘蓝切成条或者片,然后将其焯熟,捞出后过凉水,控干水分后,加入蒜末、白芝麻、辣椒粉、香油、生抽、盐、糖等搅拌均匀即可。
羽衣甘蓝的口感脆嫩,营养价值丰富,含有多种维生素、膳食纤维、微量元素,有“抗癌蔬菜”的美称,能够促进肠胃蠕动、治疗便秘、预防癌症、提高免疫力等功效。
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