菘菜是什么菜

菘菜是什么菜

菘菜其实就是大白菜，属于十字花科、芸苔属的植物，又叫做夏菘、黄芽菜、结球白菜、包心白菜等，在一年四季均有成熟，生长周期在55天左右，主要产地有中国、俄罗斯、蒙古、北美洲。

菘菜是什么样子

菘菜是一种二年生的草本植物，株高40-60厘米左右，全株有白粉覆盖，基生叶呈倒卵状长圆形，花朵颜色为鲜黄色，花瓣为倒卵形。

菘菜做法

1、菘菜卷

将菘菜清洗干净，然后将猪肉剁馅，放入葱姜、料酒、生抽、耗油、盐等搅拌均匀，然后用菘菜叶包肉，摆在盘子里，蒸20分钟左右即可。

2、清炒菘菜

菘菜洗净切段，然后捞出沥水备用，油锅放油烧热后加入菘菜，等到快熟的时候，加入适量的盐、糖、味精等调味即可。

菘菜的功效与作用

菘菜性感味平，归肠、胃经，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、抗氧化物，能够帮助消化，还有着解热除烦、通利肠胃、瘦身减肥等功效。