韭黄是什么菜

韭黄是什么菜

韭黄属于是百合科葱属的一种植物，它一般也叫韭芽、黄韭芽、黄韭，它是在夏季上市的，一般是八月份以后，常见的产地有河北、黑龙江、江苏、浙江、湖南等地区。

韭黄是什么样子

韭黄的根是比较特殊的，一般上面也没有毛，它的长度大概有三十厘米左右，它的颜色是黄色和白色混合的，远远闻着一般会有浓郁的香味，韭黄的花是白色的，种子一般是黑色。

韭黄做法

1、清炒韭黄

把韭黄切开备用，然后锅里放油烧热以后加入韭黄翻炒，然后加入盐、味精、火腿丝再翻炒几分钟就可以了。

2、韭黄炒鸡蛋

锅里烧油然后加入韭黄翻炒，再加入小米辣，最后加入鸡蛋，放入适量的料酒和酱油，出锅撒盐就可以了。

韭黄的功效与作用

韭黄有着驱寒散瘀和增强体力的作用，而且适当吃一些韭黄还可以增进食欲，同时韭黄也有益肝健胃和补血益气的功效。