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2024-7-17 02:46| 发布者: 李先生| 查看: 22| 评论: 0
藜蒿是一种食用其茎叶的菜,属于菊科蒿属,藜蒿在日常生活里面经常也被人们叫做蒌蒿、芦蒿、水艾等,是春季的菜,一般会在一二月份上市,常见的产地主要是在南方水乡,或者湖北湖南等气候湿润,温度适宜的多雨地区。
藜蒿有着很长的茎,顶部长有绿色的不规则碎叶,叶片的面积并不大,通体为翠绿色没有其他颜色,植株的高度较高,一般能够长到三十厘米以上。
1、清炒
藜蒿清炒的时候可以搭配一些腊肉,先将锅烧热之后倒入凉油,放入葱蒜爆香,滑入腊肉翻炒,等到激发出腊肉的鲜味,下入藜蒿再炒几下,加入食盐调味就可以出锅了。
2、凉拌
藜蒿凉拌的时候首先要焯水处理,去除掉其内部的土腥味以及涩味,等到变色捞出切成小段,用调好的芝麻酱搅拌就可以了。
藜蒿有着很高的药用价值,平时经常食用可以有止血消炎的作用,感冒的时候吃一些还可以清热化痰,去除肝火,保护心血管。
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