茼蒿是什么菜

茼蒿是什么菜

茼蒿是家庭食用的常见菜，属于菊科茼蒿属，在日常生活里面茼蒿也经常被人叫做蓬蒿、蒿菜、菊花菜、蒿子秆等，是一种夏秋时节的蔬菜，一般会在六月中旬上市，主要分布在北方地区，常见的产地有河北地区、山东地区等。

茼蒿是什么样子

茼蒿有着纤细修长的茎，一般可以长到两尺之上，在茎的两侧会各生出一根叶子，顶端长有多片叶子，茼蒿叶为碎叶，植株整体都为翠绿色。

茼蒿做法

1、清炒

清炒茼蒿的时候可以加入适量的葱蒜调味，在锅中加入凉油，锅热之后下入葱蒜末煸香，接着倒入洗净切段的茼蒿，猛火爆炒等到变色之后，加入适量的盐就可以了。

2、涮煮

茼蒿涮煮是最常见的做法，可以用适量的肉片、虾蟹等煮成浓汤，接着下入茼蒿杆，涮煮五分钟左右就可以捞出食用了。

茼蒿的功效与作用

茼蒿对于人体的好处非常多，首先就可以降低血压，调节脾胃，经常吃茼蒿还可以有效缓解咳嗽的症状，有润肺止咳、平喘化痰的功效。