冬季蒜黄种植技术，首先要选好大蒜品种

一、冬季蒜黄种植技术

1、品种选择

首先种植户要选好大蒜品种。建议选择白皮蒜或者紫皮蒜中生长较快的品种，比如竹蒜、紫皮蒜、白贡大蒜等。这些大蒜品种生产的蒜黄具有耐寒，抗病虫性强，生长健壮整齐产量高的特点。

2、整畦种植

在空地或者室内闲房等，用砖垒成高60公分，长宽适度的蒜黄种植池。如果在空地上，也可以不建池，直接整畦种植。在挑选蒜瓣时，要确保大而且均匀，剥去外皮，去除烂瓣蒜，然后用清水泡一天左右后，开始摆蒜。摆整齐再盖2-3公分左右的潮细沙或者沙土。通常每平方米用蒜种15公斤左右。

3、遮光处理

冬季生产蒜黄，可从寒露一直到第二年春分。等蒜苗大部分长出时，要进行遮光处理。蒜苗长到10公分左右时，每隔1，2天浇一次水。对于直接在空地上做畦种植的，种后1-3天左右就要开始进行遮光处理了，保证蒜黄的产量以及质量。

4、控制温度

在蒜苗出土前，白天温度控制在25度，夜晚控制在18-20度即可。等蒜苗出土后，白天温度保持在18-22度，夜晚不低于16度。蒜黄长到25公分左右时，保持在16度左右，等收获前温度可降低至12度。

5、合理浇水

通常种后就要浇1水，在大蒜幼苗生长过程中，每隔3-4天浇1次水。因为蒜黄生长前期所需要水少，后期较多，温度高，苗大或者砂土排水块，要注意多浇。在蒜黄收获前3天可停止浇水。每隔7天左右，种植户叶面喷施0.2%的尿素溶液或0.1%磷酸二氢钾溶液，这样可以提高蒜黄的产量以及品质。

6、通风见光

如果出现高温高湿的情况，一定要及时通风，以防蒜黄腐烂。另外如果蒜黄颜色呈白色，可以在蒜黄收获前几天，在晴天中午见光。这样能改善蒜黄的品质。

7、蒜黄收获

种植蒜黄，通常三周左右蒜黄就能长到35公分左右，等蒜黄长到40公分左右时就可以收割。蒜黄收割后，可以在表面撒一些草木灰，然后再等3周左右可以收割第二次。等收获2茬后，就可以将蒜头起出，然后重种。

二、大蒜黄叶病用什么药

1、大蒜叶枯病：在发病初期用甲基硫菌灵（500倍液）或75%百菌清（800倍液）、50%异菌脲可湿性粉剂（1000-1500倍液）进行喷雾，喷施次数视病情和气候而定，通常冬季喷施1次，春季喷施2次。

2、大蒜叶疫病：一般可在发病初期用72%克露可湿性粉剂（800-1000倍液）等药物进行喷雾防治。