香菜不能和什么一起吃，香菜和什么相克

    说起香菜，它的香味大家最熟悉不过了。饮食上要忌讳香菜的相克食物，香菜不能和什么一起吃，香菜和什么相克。文章为大家来解答下香菜不能和什么一起吃以及香菜和什么相克，喜欢吃香菜的朋友们可以了解下本文。

    香菜也称芫荽，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。

    与香菜不能与什么同吃相克食物如下：

    香菜+猪肝：身体不适

    香菜+黄瓜：破坏维生素C

    香菜+猪里脊肉：耗气伤身

    香菜+猪肉：伤身

    与香菜能同吃的最佳搭配食物：

    香菜+羊肉：去腥

    香菜的功效与作用

    香菜辛、温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

    1.和胃调中

    香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

    2.治疗感冒

    身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

    3.祛除寒气

    香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

    4.祛腥膻、增味道

    香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

    5.发汗清热透疹

    香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

    香菜的营养价值

    1.香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。

    2.香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。

    3.香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

    4.香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

    香菜的选购

    香菜应挑选全株肥大，干而未沾水，叶子鲜绿，带根者为佳。

    香菜的存储

    保鲜法：

    1.将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。

    2.用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。

    3.将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜（胡萝卜或白萝卜皆可），再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

    晾晒法：

    带根的整株香菜洗净、理齐，在开水锅里放少许食盐，再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟左右，然后把香菜全部浸入水中焯烫10秒钟，待香菜变绿即取出，晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干，切忌曝晒。3~4天后即干透发脆，取下切成小段贮存。食用时，用开水泡软做配料或放入汤内，都能保持原有的香味。

    香菜的食用方法

    1.香菜是重要的香辛菜，爽口开胃，做汤可以添加。另外，香菜含有精油，味道辛烈，千万不要单独打成汁饮用，可与其他疏果混打成汁饮用，但每次勿超过30克。

    2.腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用，而且可能会产生毒素，以免发生神经器官不调的现象。

    香菜不能和什么一起吃以及香菜和什么相克文章就先介绍到这里了。最后小编温馨提示下，香菜切忌不要与猪里脊肉同吃，会耗气伤身，在饮食上一定要特别注意哦！