肥料是水果生产的“粮食”,是果树栽培的重要生产资料,在水果生产中起着重要的作用,具体如下。 第一,提高果树产量。据调查统计资料显示,肥料的平均增产效果在40%~60%。 第二,改善水果品质。通过科学合理安全施肥,可以有效改善水果品质,如适量施用钾肥,可明显提高水果糖分和维生素含量,降低硝酸盐含量;适量施用钙肥,可以防治水果水心病、脐腐病等。 第三,保障耕地肥力。通过科学合理安全施肥,补充土壤被作物吸收带走的养分,保护耕地生产力。 第四,使果树生长茂盛,提高地面覆盖率,减缓或防止水土流失,保护地表水域、水体不受污染,相应地起到了保护环境的作用。 第五,提高肥效,使果树健壮生长,减少农药用量,不仅降低生产成本、增加效益,还对保护生态环境有重要意义。 在我国现在水果生产中,肥料投入占全部农业生产资料投入的50%以上。值得注意的是,肥料的施用也并非越多越好,过量或不合理施用肥料会导致水果产品质量安全问题,使人体健康受到威胁。例如,氮肥过量施用,可能导致作物抗病虫、抗倒伏能力下降,产量降低;引起水果中硝酸盐的富集;氮素的淋失会对地表水和地下水产生环境污染;氨的挥发和反硝化脱氮会对大气环境产生污染。 |
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