快菜是小白菜吗

  快菜和小白菜不是一种菜，快菜是我们生活中比较常见的一种蔬菜，含有丰富的营养成分，并且还含有我们人体所需的营养元素，小白菜比快菜稍小些，可以归纳为早熟的大白菜，它具有白帮、叶色浅绿的特征与特性。

快菜与小白菜区别

1.外形不同： 

  快菜的外表虽然与小白菜有相似之处，但快菜的个头比小白菜的稍微大一点，它是有白帮的，叶子颜色浅绿，而小白菜则相对颜色更深。

2.口感不同：

  快菜的叶片口感非常爽滑，叶帮吃起来脆嫩，味道很是甜嫩甘美，而小白菜口感则相对没有那么脆嫩。

3.营养成分不同：

  快菜所含的叶酸和膳食纤维含量很高，远超小白菜，而小白菜则含有大量的矿物质和维生素，它所含有的胡萝卜素也是快菜的几十倍。

快菜特点

  快菜白色的帮比较厚，叶片柔软，它的叶帮质地细腻，吃起来脆嫩软香，味道甚是甜嫩甘美。快菜中叶酸的含量很高。它具有白帮、直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。其高36厘米，球径12厘米左右，外叶8～9片，最大叶片可达40×30厘米左右。我国南北地区均可种植。

小白菜特点

  小白菜里面富含很多的维生素和一些其他的微量元素，其维生素B群，具有缓解精神紧张之效。小白菜可溶性蛋白质，使磷脂元素含量的增加，从而提高它的耐旱能力，使其更富营养性，食用起来清香鲜美，并带有甜味，深受人们喜爱。