提高枣果品质的综合性技术

　1、综合防治病虫害

　　农业防治包括选育抗病虫的苗木、科学定植、合理修剪、改善枣园通风透光条件、剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮树皮、涂白、翻树盘、挖虫蛹虫茧、地面秸秆覆盖、科学施肥等措施。

　　物理防治根据害虫的生物学特性使用糖醋液、树干绑草绳、震频式杀虫灯和黑光灯等方法诱杀害虫。

　　生物防治包括人工释放赤眼蜂、保护利用瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌，土壤利用白僵菌防治桃小食心虫、枣步曲、枣粘虫等害虫以及利用性外激素诱杀或干扰成虫交配等措施。

　　化学防治目前应作为防治病虫的补充手段，而不宜作为主要或唯一措施来采用，允许使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药，有限度地使用中毒农药，搞好预测预报，有针对性地适时适量用药，未达到防治指标或益虫害虫比例合适时不用药，以取得最佳防治效果。此外有条件的枣园可采取果树套袋，使枣果既不受病虫危害和农药污染，又保持果面洁净，着色好。

　　2、适时开甲

　　枣树开甲是提高枣果品质的关键技术，每年都要定期进行。在芒种节前后，气温连续3天稳定在25-26°C，枣树上大部分枣吊已开花5-8朵，全树开花量达到30%时最为适宜，此时正值质量最好的头蓬花盛开，坐果数量多，果实生长期长，个头大，成熟期一致，丰产，品质好，商品价值高。开甲方法可采用近几年创新研究并成功应用的高位或多位开甲技术，适当留出预备枝，稳定树势。开甲宽度以0.4-1.0厘米为宜，成龄壮旺树宽些(0.5-1厘米)，幼龄初果树窄些(0.3-0.5厘米)，弱树不开甲。开甲工具要锋利，刀口要平滑，上下切口宽窄要一致，上刀口直切，下刀口向上斜切，剥皮时不留残皮。剥后甲口涂抹50%锌硫磷50-100倍液，防治甲口虫为害，每5-7天涂抹一次，共涂3次，开甲后以45天内甲口愈合为宜。

　　3、及时摘心疏果

　　开甲后，对除主枝延长头外的枣头、二次枝、枣吊反复进行摘心，以减少养分消耗，促进坐果。对一些优良鲜食品种如冬枣等，要注意在6月中下旬进行疏果，幼旺树每个枣吊留1个果，中庸树每2个枣吊留1个果，弱树每3个枣吊留1个果，其余的果全部疏除，疏果后生理落果明显减轻，疏果越早，生理落果越少，枣果长得快，整齐度高，可有效地提高枣果品质。

　　4、增施肥料

　　在疏果的同时，每15天喷一次叶面肥，以增强树势，促进果实发育，叶面喷肥可选用0.5%尿素溶液、0.3%硼砂、0.3%磷酸二氢钾等。8月下旬至9月上旬，枣进入白熟期时，适量增施钾肥，促进枣果肥大和成熟，利于糖的运输和转化，增加果实含糖量，提高果实品质和耐储性，可叶面喷施2次0.3%硫酸钾，1次4%草木灰浸出液，最好每株枣树再施硫酸钾0.1公斤。

　　5、防治采前落果

　　对采前落果较重的品种，可在采前6-8周连喷2遍20-30ppm萘乙酸，可有效防止采前落果。

　　6、适期采收

　　由于枣果成熟期不一致，因此要分批采收，一般在枣果半红时采收，避免枣过分成熟，影响贮运，对鲜食枣一定要人工采摘，保留果柄，轻拿轻放。