大豆和黄豆一样吗 有什么区别

大豆简介

  大豆是一种豆科、大豆属的植物，豆粒是圆形的，是我国非常重要的粮食作物之一，在我国有着5000年的种植历史，主要种植基地在东北地区。

黄豆简介

  黄豆就是大豆的一种，也是豆科、大豆属的植物，每个豆荚中有种子2-5颗，豆粒的蛋白质含量非常高，在品质上甚至可以和动物蛋白相媲美了。

大豆和黄豆区别

1、种属不同

  大豆和黄豆最主要的区别就是，大豆是可以包含黄豆，它还包含青豆、黑豆等，黄豆是属于大豆的一个品种，大豆不一定是黄豆，但是黄豆一定是大豆。

2、食用方法不同

  黄豆可以用来制作豆腐、豆浆、豆芽等多种豆制品，还可以用来制作豆油，大豆除此之外还可以用来入药、烹饪等，用途比黄豆更加广泛一些。

3、市场前景不同

  目前市场上的黄豆制品是很多的，但是大豆中的青豆和黑豆的制品很少，所以黑豆和青豆的消耗量会比黄豆少很多。