十字花科的蔬菜有哪些 十字花科蔬菜的特征与品种

  十字花科蔬菜多为一年生或多年生草本植物 
   ，在我国各地区都有种植，植株有辛辣气味，开花多为四瓣，呈十字形花冠，而且一般十字花科植物可以合成较高的芥子油，蔬菜上容易招致青虫。

  十字花科蔬菜主要种植于温带地区，我国常见的十字花科蔬菜有大白菜、甘蓝、萝卜、雪里红、西蓝花、小白菜、菜心、花椰菜等。   

1、甘蓝

  甘蓝，又叫卷心菜、洋白菜、包菜，根据叶子颜色不同还分为甘蓝和紫甘蓝，原产于地中海沿岸，含有纤维素和矿物质，具有增强免疫力、提神醒脑等功效。

2、雪里红

  在我国北方地区，秋冬季节的雪里红叶子会由绿色变为紫红色，一般用来腌制食用，常见的做法有雪里红炖豆腐，具有开胃消食，解毒消肿的功效。

3、菜心

  菜心，又叫菜薹，喜欢生长在温暖潮湿的环境中，一般在我国南方地区种植，菜心富含蛋白质和胡萝卜素，能够为人体提供能量，不管是清炒还是做汤，口感都比较好。

4、萝卜

  萝卜是根茎类蔬菜，具有小人参的称号，冬季的萝卜有很好的食补效果，萝卜炖汤具有通胀顺气的作用，萝卜还可以生吃，能够生津止渴，祛痰化瘀。

5、花椰菜

  花椰菜，又叫花菜、菜花，蔬菜形状像盛开的花朵，味道鲜美，维生素含量极高，花椰菜还可以作为治疗癌症的辅助食品，可以减轻放疗和化疗的不良反应。