大棚美人指葡萄的生长习性与栽培特点

    美人指葡萄是20世纪90年代末期从日本引入我国的一个鲜食晚熟欧亚品种。该品种产品投入市场后，因其外观艳丽,品质优良深受消费者的喜爱,显示出该品种较高的栽培经济效益，美人指是目前鲜食葡萄生产栽培中一个不可多得的优良晚熟品种。但是,自从美人指葡萄品种进入生产栽培以来，由于栽培者对品种栽培特点缺乏正确认识，故栽培情况一直未能令人满意，突出的问题主要表现在该品种长势特旺，产量不稳定，并不耐高温，夏季叶、果日灼严重。笔者认为，在美人指葡萄栽培中，出现上述问题主要原因还是栽培不得法，是人们对美人指品种的生长习性和栽培特点缺乏正确的认识和了解。

    美人指葡萄生长喜温凉气候，在我国江南地区栽培能通过正常休眠，萌芽力强，长势旺盛，果穗特大，座果率高，上色好，但枝条晚熟性明显，易感白腐病，日灼严重。在栽培管理不当的情况下，该品种确实不易结果，产量极不稳定。

    易感病害，这是欧亚种葡萄品种的共性，美人指也不例外。因此，要取得美人指葡萄栽培成功的话，首先应考虑采用设施栽培方式，以利发挥该品种栽培的最大经济效益；其次，美人指这样的强势品种宜采用水平大棚架架式栽培，更有利于其生长发育和提高产量，改善品质；再次，必须实行疏植。考虑到美人指是一个长势旺盛的品种，亩种植株数比其它品种更要少一些，笔者以为亩栽25株为宜。以上三点是美人指栽培成功的最基本的要求。在实现上述栽培要求的条件下，还必须着重抓好以下几个具体环节：

    1、            美人指的施肥。

    美人指葡萄长势极强，肥水需求量比较大，在生长发育期，特别要重视花前和秋后的追肥。花前若树体营养不足，会严重影响果实的生长发育；秋后是产后树势营养恢复期，施好秋季追肥直接关系到翌年葡萄的稳产和丰产。根据笔者的调查，美人指葡萄基部起第3-4张叶的叶面积应达到130cm2，左右，第6-7张叶应达到170cm2左右，第10张叶子应达到230cm2左右，那么，果实生长发育则较为正常。开花前营养不正常，叶片生长往往偏小，叶面积不足，将会严重影响果粒细胞的分裂，致使以后果粒变短，果实尾部变尖，果粒变小。同时，叶面积不足还会加重日灼。在美人指的施肥中，还要注意防止氮营养过量，追肥中不宜施用纯氮肥。

    美人指葡萄的施肥，主要还是要掌握施足基肥（秋施有机肥），适时追肥的原则。有机基肥具有缓发性和长效性特点，却营养全面，不能不施。根外施肥作为一种辅助的追肥手段有其重要作用。微量元素的补充主要采用这种施肥方法，效果较好。为了提高美人指葡萄的糖度和着色度，一般在7月中下旬开始就要单独施用硫酸钾等纯钾肥2-3次，每亩约10公斤。

    2、生长期的枝蔓管理。科学、正确的枝蔓管理直接关系到次年美人指葡萄的产量和质量。美人指葡萄生长期的科学、正确的枝蔓管理，主要有三层意思：一是确定新梢留枝量；二是主蔓如何摘心；三是副梢的处理方法。

    2.1、按优质产品的产量要求确定大致的新梢量。以水平大棚架栽培为例，美人指一般不以副梢培养作结果母枝，一、二年生树龄的树体，要重点培养好4-5个新梢作骨干枝，培植好树型。进入生殖生长期的植株，每树一般保留60个左右的新梢数和果穗数，使亩产控制在1250公斤内，这样方可获得优质的果品。

    2.2、结果枝的摘心。美人指结果枝的摘心应在花后进行，此时，枝梢生长已较长，故须采用强摘心方法，即每个新梢留70-80公分摘心，必须强调的是美人指葡萄必须在花后摘心，花后摘心可使其加重自然落果，降低座果率，减少疏果的用工。

    营养充足的美人指枝蔓的延生极快，顶梢的第二次摘心视具体情况而定，一般在第二次梢长到6-7叶时留4-5叶再次进行。以后摘心按此方法重复进行。摘心的目的是暂时抑制枝蔓延长，促进花芽分化，对美人指来说，生长抑制是相对的，延长时必然的，但只要能有效地抑制和延缓其生长的速度，也就能达到了摘心的目的。