莼菜是一种多年生的湖沼草本植物,喜欢生长在水中,嫩叶可供食用,因为口感滑嫩,营养价值高,常食能够起到清热解毒的作用,是被人们广泛认可的珍贵蔬菜,那么莼菜应该怎么种植呢? 1、选种 莼菜一般有红梗、黄梗两个品种,由于红梗种抗逆性较强,故目前多种红梗品种。莼菜通过挖取地下茎,选取其中比较粗壮的皮色较白的茎段留作种苗,每段带有2~3节。种苗要随挖、随选、随栽,如果不能栽完,就要适当的保湿。 2、栽植 选择好土肥、水清的浅水莼菜塘,除去杂草和藻类后即可栽植种苗。栽植距离为70 ~100厘米,栽时净种茎横卧,用手捏住种茎之两端,播入水下泥中,以不浮起为度,栽后抹平泥土。如种苗已开始萌芽生长,则将萌生的新芽露出土面。 3、田间管理 莼菜塘的主要管理工作:水位管理、施肥、除草等。 (1)水位管理:栽植时,保持30厘米左右水位即可,待后期莼菜生长速度加快,需要把水位加深到60厘米,保持相对稳定。 (2)施肥:栽植前,如果发现肥力不足,就需要施入适当的河泥、水草。栽植后,如果莼菜长势比较弱,叶色发黄,则可再施入一次。在植株进入旺盛生长期前,需要施入速效氮肥。 (3)除草:莼菜成活后,需要清除杂草,以后隔30天左右再除草1次,直到植株茎叶生长繁茂,长满水面为止。除草前期可以用竹竿将杂草卷去。 (4)采收:莼菜栽植后,可以连续多年采收,一般莼菜长满池塘后开始采收。以后每年4~ 10月可以分期采收。春分到清明期间可以挖取泥中嫩茎食用。春莼品质柔嫩,采收一次可以分枝一次,所以可不断采摘。只要肥料充足,就可以一直采收到秋季。秋季茎叶比较粗硬,一般用作饲料。 |
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