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2024-5-18 13:32| 发布者: 李先生| 查看: 14| 评论: 0
野菜一般指的就是荠菜,是十字花科、荠属的一种植物,它是属于春秋季节的蔬菜,成熟时间是在春季的3-4月或者是秋季的10月份前后,一般在2-3月份进行播种。
野菜又叫做荠、荠菜、菱角菜、地丁菜、地菜、靡草、扁锅铲菜、净肠菜、地米菜、菱角菜,因为荠菜的叶片颇似鸡爪,所以又叫它“鸡脚菜”,因为其干品还可以制成药枕,所以又叫做“枕头草”。
野菜就是荠菜,茎干直立,株高10-50厘米左右,全株无毛,基生叶呈莲座状排列,叶片为长圆形,总状花序顶生或腋生,卵形花瓣白色,花果期在4-6月。
野菜多生长在温带的各个地区,植株多野生在山坡、田边、路旁等地带,在我国的各个省区均有分布,比较少进行栽培。
野菜的吃法是很多样的,可以炒、焖、煮、煎,比如荠菜炒鸡蛋、荠菜圆子等,蔬菜中富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等多种营养元素,入药后还有着和脾、止血、明目等功效。
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