蕨菜又叫什么菜

蕨菜又叫什么菜

  蕨菜属于一年生的草本植物，一般会采摘嫩叶部位来食用的，蕨菜在一年四季都可以种植，一般最适宜的播种时间是在每年的3、4月份或9月份，采摘上市则是在夏季或冬季。

  蕨菜又叫做拳头菜、如意菜、龙头菜、商山、芝乌糯或者山野菜，一般会因地方而具有不同的称呼。

蕨菜长什么样子

  蕨菜根的状茎是横着生长的，表面披有柔毛，以后会逐渐脱落，叶子基部是褐棕色或棕禾秆色的，长得比较光滑，叶片形状是三角形或长圆三角形的，在先端会比较尖，具有十几对平展的裂片，叶子在干吧后是革质的。

蕨菜生长在什么地方

  蕨菜多生长在山地阳坡或者森林边缘等具有充足光照的地方，抗逆性很强，比较喜欢湿润、凉爽的气候，适合种植在有机质丰富、土层深厚和排水良好的中性或微酸性土壤中，一般主要产地在长江流域以北的地区。

蕨菜功效和作用

  蕨菜的叶芽一般炒制或做汤会很好吃，蕨菜中富含大量的营养物质和维生素，经过开水烫过后会有一股独特的香味，除了具有滋补的功能外，还具有气嗝、肠风热毒、降气、化痰、治食嗝、清热、滑肠、舒筋活络的功效。