百里香的栽培与利用

学名：Thymus spp.英名：百里香类别：唇形科使用部位：开花前剪去顶部约5-10厘米长的部分，晒干后放入冰箱冷藏保存。

风味特征： 味道温和，微苦，有点刺激性，有浓郁的青草香气。

家庭使用方法： 1·新鲜的枝叶·鲜花可直接剪下插于花瓶中，可散发清香。浸水取渗滤液制成简易消毒水。 2·晒干的茎叶可作为熏肉的调料或用小布袋包好放在房间角落，有驱虫的作用。

栽培方法：百里香适宜在20-25的温度下生长。这种习性使得在台湾栽培时必须慎重选择季节。如果是在夏季，植株的性能通常比较弱，只能在阴凉的地方栽培，或者最好放在阴凉的地方避暑，转好后再放到阳光充足的地方秋季凉爽，更适合百里香的生长发育。在栽培介质方面，百里香叶片肥厚多汁，不耐潮湿介质。因此，若采用泥炭土作栽培材料，应加入20%左右便于排水的培养基成分。浇水也是如此。微干时浇水为好，不能一直处于湿润状态，否则根系不能有力地伸展和发挥作用，介质总是湿润，通风不良。当然，植物不会长得很好。特别是百里香生长速度慢，不需要过多的肥料。若以泥炭为基质，可追加5-10%左右的腐熟有机肥。植株长大后，剪下枝条利用。每12周浇1000倍液肥，夏季生长无力。此时施肥，易导致植株烂根死亡。

百里香植株矮小，叶片肉质，宜在排水良好的土壤中栽培，浇水不宜过多。在栽培介质方面，百里香叶片肥厚多汁，不耐潮湿介质。因此，若采用泥炭土作栽培材料，应加入20%左右便于排水的培养基成分。浇水也是如此。微干时浇水为好，不能一直处于湿润状态，否则根系不能有力地伸展和发挥作用，介质总是湿润，通风不良。当然，植物不会长得很好。特别是百里香生长速度慢，不需要过多的肥料。若以泥炭为基质，可追加5-10%左右的腐熟有机肥。植株长大后，剪下枝条利用。每12周浇1000倍液肥，夏季生长无力。此时施肥，易导致植株烂根死亡。百里香的繁殖主要包括播种·扦插·压条和分枝。种子是从国外进口的。播种期在秋季和春季之间。清洁介质充分润湿后，以播种为宜。在发芽前，培养基必须有足够的湿度。发芽后长出23对真叶时，宜先移栽到128格穴盘中，待发育完全后，再换9厘米盆定植。值得注意的是，有些品种如斑叶百里香不能用播种法繁殖，否则后代不具备斑叶的性状。扦插法非常容易生根繁殖。量产时为保证品质一致，剪3-5条，留5厘米长带顶芽的插条。没有顶芽的插条虽然可以成活，但不会生根。速度慢，根群也小。另外，不要剪已经木质化的插条，生根率不好。扦插时插在128格的插条内，便于成活后移栽。分层分枝法是指树枝一接触地面就会自动生根，如果直接剪断，就会成为一株独立的植株，更适合家庭园艺种植者。

采收用百里香剪去枝叶，顺便做修剪。如果枝条不修剪，成熟后开花，结籽后易枯死。因此，收获和更新的动作是必要的，它也可以促进生长。树枝的长度是一样的，下次收获时很容易握住和剪掉。只是要注意不要切断木质部，以考虑到收获。留叶处至少要剪去45片叶子，因为枝条基部已经老化。再生能力差，易整株死亡。采收的枝条用干净的冷水洗净，抖去多余的水分，即可使用。长期保存时，将切下来的用塑料袋装好，不要密封，放入冰箱冷藏。百里香的利用主要是鲜枝叶，可直接生食，用作调理厨房的香料，也可提炼香精，加工用作沐浴产品。在药理学上，百里香可以改善鼻子和喉咙的不适。在民间医学上有助消化·利尿·驱蛔虫等作用。克以上。