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2024-5-11 08:47| 发布者: 李先生| 查看: 45| 评论: 0
桔梗咸菜是桔梗根,别名婴儿花、帽子花、铃花等,属多年生草本,将其断裂后,其横截面可见放射状裂纹,表皮白色,形成层褐色。
桔梗咸菜是桔梗科的植物,桔梗咸菜是桔梗和茎组成的咸菜,当然不仅如此,收集这两种材料后,在新鲜的时候剥下外皮,撕成几瓣,晾干,把桔梗放入冷水中浸泡12小时,浸泡变软后取出,加入材料腌制即可。
桔梗咸菜从远处看颜色和辣白菜有点相似,其材料是桔梗根,腌制后咸菜表面呈辣红色,每根都像土豆丝,看起来很有食欲。
1、桔梗咸菜主要由桔梗和芝麻制成,其中桔梗含糖高,富含维生素B1、维生素c、多种桔梗皂苷、远志皂苷、前胡皂苷、桔梗聚果糖等。
2、桔梗具有祛痰排脓的作用,可作为咳嗽、痰多、咽痛、肺脓肿、吐脓的辅助食疗,此外还具有解热、镇痛、消炎、镇静等作用。
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