蚕豆是什么植物

蚕豆类型

  蚕豆在中国的种植范围较广，主要在四川、云南、贵州、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省广泛栽种。

蚕豆属性

  蚕豆属于豆科植物，一年生或多年生豆科巢菜属草本植物，是一种优良的粮、菜、肥间用作物，喜欢温暖湿润的环境，耐低温，能忍耐零下4度的低温环境，但是不耐高温，适宜温度为16度。

蚕豆长什么样子

  蚕豆果实中间有凹陷，形状似长方圆形，植株矮小，高度在30-100厘米，多须根，密集。

  形状：蚕豆茎干粗壮，笔直，直径在0.7-1厘米之间，没有毛覆盖，荚果肥厚，颜色为绿色，有绒毛覆盖，里面附有白色海绵状物体，成熟后果实表皮变为黑色。

  叶子：蚕豆叶子为羽状复叶，叶轴顶端有卷曲，托叶近三角状卵形，有一点点的锯齿，小叶互生，椭圆形，长圆形或倒卵形，先端圆钝，基部宽楔形，全缘，两面都有毛覆盖。

  蚕豆：蚕豆最开始是青绿色，灰绿色，后面就会变成棕褐色，紫黑色。

蚕豆作用与价值

  蚕豆用途非常广泛，可以食用，还可做肥料，饲料，主要是食用价值，作为粮食磨粉制糕点、小吃，幼嫩时可以当蔬菜，富含蛋白质和淀粉，营养价值高。

  蚕豆能够健脾开胃、利水消肿、延缓动脉硬化、降低胆固醇、防癌抗癌、促进骨骼生长。