我们平时吃的水果蔬菜,在种植的过程中或多或少都会贴上农药的标签,存在农药残留的隐患。那么,如何去除农药残留呢?让我们一起来看看吧! 农药残留去除方法 1·浸泡及水洗法 适合叶类蔬菜。 操作:先用自来水冲洗掉表面污垢,再用清水浸泡叶菜20分钟,最后用自来水冲洗两遍。需要注意的是,浸泡时不要加入盐或蔬菜清洗剂。 2·去皮 如果可能的话,把果蔬的厚皮剥掉,把大白菜和卷心菜最外层的部分扔掉。去皮有助于去除果蔬中的农药残留,去皮已被证明可降低45.9%~99%的农药残留。 如果是肉类,去掉肉·禽·鱼的脂肪和皮,因为农药残留通常聚集在这些部位。 3·碱水浸泡清洗法 大多数有机磷农药在碱性环境中能迅速分解。 操作:将5-10g小苏打加入500mL清水中配成碱水,将初洗后的果蔬放入碱水中,根据蔬菜的量加入足够的碱水,浸泡10min,然后用清水冲洗果蔬,重复洗涤3次左右效果更佳。 4·烹饪·油炸·蒸煮 食品加工也可以减少农药残留。研究表明,蒸煮等方法能有效降低农药残留浓度,残留量可降低40%~50%左右。 5·选择各种各样的水果和蔬菜 我们都知道,我们每天需要吃的食物种类越多,我们身体需要的营养就越多。这不仅保证了我们身体所需的营养,也有助于我们减少接触单一农药。如果还担心果蔬上的农药残留,可以选择多样化的果蔬。因为不同的水果和蔬菜使用不同的农药,选择多种水果和蔬菜可以减少每种农药的摄入量。 |
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