金银花的采收与加工

（一）采收

金银花栽后第2年开始开花，开放时间较集中，大约15天左右。适时采收是提高金银花产量和质量的关键，一般于5月中、下旬采摘第1茬花，隔一个月后陆续采第2、3、4茬。一般当花蕾由绿变白，上部膨大，下部为青色，花蕾即将开放时为最佳采收期，这时所采摘的花蕾称二白花，花蕾完全变白色时采收的花称大白针。如在花蕾尚呈绿色采收，则产量低，质量差；花已开放时采收，则降低药用价值。采花时间宜选在晴天早晨9点前进行，因此时露水还未干，不会损伤幼蕾，这样当天采收的当天晒干，金银花香气浓，好保色，质量好。采摘时宜用竹篮、藤筐。

忍冬藤可在秋、冬采收，割取带叶的嫩藤，扎成小捆晒干，也可结合修枝采集。一般亩产量可达150～200kg。

（二）加工

金银花采收后应及时干燥，防止堆放引起变色或霉变。可晾干或烘干。

1．晾干将鲜花薄摊在竹席上晾晒，不要任意翻动，否则会变黑或烂花。晒至八成千时，方能翻动，最好当天晾干，花白，色泽好，质量好。

2．烘干烘时要严格掌握好温度，开始烘时温度不宜过高，控制在30℃左右，经过2小时后，温度可提高到40℃，使花中的水分逐渐排出，经过5～10小时后，使温度维持在45～50℃烘10小时，最后再将温度控制在55℃左右，使花快速干燥，烘时不能翻动或中间停烘，否则易变黑或烂花，影响药材质量。一般烘12～20小时即可全部烘干。新烘干法：先将鲜花置于100℃左右高温下烘1分钟左右，称为杀青，将酶杀死，然后置于热风流下快速吹干，约25分钟左右即可干燥。烘干比晾干质量好，产量高。

金银花用内衬防潮纸的木箱包装，置阴凉干燥处密封贮存。注意防雨、防潮、防蛀。