 茄子又名落苏，原产东南亚一带，公元4~5世纪传入中国。茄子的营养较为丰富，特别是维生素P的含量很高。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。此外，茄子还有清热活血、消肿止痛的功效，对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。 茄子喜温，生长适温20~30℃，低于20℃时，果实发育不良，生育缓慢，容易引起落花。5℃以下出现冷害。茄子非常吃肥，不但需要氮肥，还要多施用磷肥和钾肥。喜湿润，对水分需求较大。喜欢有机质含量高、透气好的壤土或黏壤土。   |
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