人工栽培桑黄技术

一、建造桑黄棚

1、种植模式采用室内层架结构、建造合理的桑黄棚是取得桑黄高产的重要条件。根据桑黄的生物学特性，选择保温、保湿、通风良好、光线适量、排水顺畅、易于管理的桑黄大棚，要求桑黄大棚地面清洁，墙壁清洁耐湿。桑黄棚的大小取决于培养料的多少，把桑黄棚建在树阴处，靠近水源的位置是最合适的。

2、培养料进入小屋前要严格消毒，每立方米空间用甲醛5毫升和高锰酸钾10克密封熏蒸24小时之后使用。东北、黄淮地区利用自然温度栽培，春种以4~5月份最佳，夏种以9~10月份最好。

二、栽培料的制作

1、在制作栽培料时，需将棉籽壳、木屑、麸皮、石膏粉等料拌均匀，栽培料的含水量为60%~65%，以用手握紧时料成团指缝似滴不滴水为好。

2、料拌好后即可用装袋机装袋。塑料袋规格可选用15厘米×35厘米或17厘米×33厘米的聚丙烯或聚乙烯筒袋，每袋装料400~450克，聚乙烯料袋采用常压灭菌10~12小时，聚丙烯塑料袋采用高压灭菌，保持2小时，待料冷却到30℃以下时入无菌室内接种。一瓶栽培种可接种材料袋25~35袋。

3、将已接种的菌袋移入消毒好的培养室内，分层排放，一般每排放6~8层高，排架之间留有人行通道，每周上下翻倒一次，这样做一是可以平衡温度，二是经过翻动可增加袋内氧气，使发菌更快。

三、管理技术

桑黄是喜温型真菌，在生长发育过程中，要求高温。菌丝的生长温度最好是24~28℃，子实体最好是18~26℃之间。

1、发菌阶段

发菌期间，培养室内保持22~28℃，空气相对湿度要求50%~60%，每天通风30分钟，每5~7天上下翻动菌袋，菌丝体达到2/3时，移入培养棚，松开料袋口，用手轻轻提起，留下一点间隙。棚内最好为散光，避免强光直射。一般经过25~32天左右，菌丝可以长满料袋。个别料袋菌丝发育不均匀，可单独放置。

2、出黄管理

（1）当菌丝长满后，可用刀片把两端割成5分硬币大小的圆形口，以利出黄。出黄时棚温保持在18~26℃，空气相对湿度提高到90%~95%，并提供散射光和充足的氧气。保持地面存有浅水层，每天向墙壁四周及空间喷水3~4次。每天上午8时以前及下午4时以后打开门及通风口换气，气温低时在中午12时至下午2时通风换气。

（2）原基膨大3~5天，逐渐形成菌盖，要增加喷水保湿，气温过高要喷水控温。通风不良易出畸形桑黄，出现畸芽要及时割掉。当菌盖颜色由白变浅黄再变成黄褐色，菌盖边缘白色基本消失，边缘变黄，菌盖开始革质化，背面弹射出黄褐色的雾状型孢子时，表明桑黄子实体已成熟，即可及时采收（从割口到采收一般需50天左右）。

3、采收及采收后管理

（1）桑黄采收前一周停止喷水，关闭通风口，通道地面铺上塑料薄膜，以便把散发的孢子粉收集起来。采收桑黄时从柄基部用剪刀切下或用手轻摘，有条件的烘干或晒干至含水量12%，装袋置于干燥的室内保存或出售。

（2）采收桑黄后，除去料袋口部的老菌皮，培养袋重新排放于棚内，提高湿度至90%~95%，温度仍保持在25℃左右，一周后，又可在原来菌柄上继续生长出子实体。按照前一阶段的方法培养管理，约25~30天又可采收第二茬，一般可采收3~4茬。每100公斤干料可生产干桑黄成品3公斤以上。