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2024-4-21 05:33| 发布者: 李先生| 查看: 39| 评论: 0
夏季苦瓜是夏季菜肴的必备,那么如何辨别苦瓜苦不苦呢?诀窍是:
苦瓜有很好的清热解暑·清心泻火的功效。夏天要多吃苦,吃苦清心火。其实并不是所有的苦瓜都这么苦。苦瓜和苦瓜一眼就能分辨出来。什么样的苦瓜比较苦,什么样的苦瓜不苦?
从苦瓜的外观来看,瘤状花纹的苦瓜是苦的,棱状花纹的苦瓜是比较淡的。
瘤纹苦瓜肉质较薄,水分少,苦味多。棱形花纹的苦瓜肉质较厚,含水量较多,苦味较轻。
用筷子按压时,结节状花纹的苦瓜不易折断,而棱形花纹的苦瓜则容易折断,这说明苦的苦的苦的苦的苦的苦瓜口感较软。苦的苦的苦的有棱形花纹的苦瓜,口感酥脆。
综上所述,瘤状花纹的苦瓜,味苦而软;棱形花纹的苦味较轻,口感酥脆。
其实这两种苦瓜都有清热解暑的功效。只是苦中带苦的苦瓜,清热效果更好。分辨苦瓜苦不苦的窍门已经告诉大家了。选择什么样的苦瓜,要看你喜欢哪一种。
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