全美学校食堂缺粮了 让美学生面临吃饭难问题

  近日，据报道，美国新冠疫情肆虐造成的劳动力短缺，危及到了包括学校食堂在内的供应链。全美各地学校正面临鸡肉、面包等食堂主食和塑料餐具的短缺。受劳动力短缺、食物供应等问题影响，美国一些学校的餐厅面临食物危机，孩子们不得不自己带饭上学。

  “学校没饭了，以后请自己带吧”“学校食堂没蔬菜了，同学吃点水果代替吧”“学校没有餐具了，用手抓着吃吧”……如果不告诉你这一幕幕发生在哪个国家，你会不会认为它们来自某第三世界国家？然而，这是近日真实发生在美国——这个世界头号强国——中小学的事情。

  据报道，由于供应链问题和卡车司机缺乏，为学生提供食物这一最基本的任务正变得日益复杂。全美各地学校都面临鸡肉、面包、苹果汁甚至塑料餐具等食堂必需品的短缺。

学校食堂供应链问题

  学校官员称，他们急于为学生提供伙食，因为许多学生依赖他们在学校吃的食物作为日常营养的重要来源，有时也是唯一来源。许多教育工作者表示，他们预计供应链问题在未来几个月只会更加恶化。

  这一问题源于一系列事件，其中大部分与新冠疫情有关。劳动力短缺令食品经销商和制造商深受困扰。他们说没有足够的人手来驾驶卡车、从仓库运送产品或在装配线工作。

  报道称，密苏里州北堪萨斯城学校食品和营养服务主管詹娜·克努特越来越感到担心，在3家大型食品经销商表示即将停止供应后，她将没有足够的食物提供给所在学区的21500名学生。因此耕种帮建议克努特的同事定期去当地的山姆会员店和餐饮专卖店，在那里大批采购速冻比萨饼、土豆饼和热狗。

  克努特说，在批发商店购买的许多产品不符合***颁布的营养标准，并补充说这些食品并非不健康，只不过是钠和脂肪含量高于该学区通常购买的产品。

  克努特说：“我们正在尽可能地采购食物。”她现在“乞求”当地经销商和供应商签订合同。

积极协调解决“缺粮”

  学校膳食营养协会主席贝丝·华莱士表示，该组织正在要求联邦官员进一步提高补贴比例，并暂时放宽某些产品必须是由美国制造的要求。该协会最近进行的一项调查显示，97%的学校膳食项目负责人表示担心供应链中断。

  报道称，堪萨斯州奥拉西学区膳食服务部助理主任辛迪·琼斯说，上个月，在一次延迟送货后，那里的学校已经两天没有蔬菜了。该学区只好鼓励学生多吃些水果。

  琼斯说，送货卡车到达时，通常不会将该学区订购的所有食品送到。她补充说，该学区只有约65%的订单能到货。

  随着经销商转嫁不断上涨的运费价格，食品价格也大幅飙升。琼斯说，有时在卡车到达前，区里并不知道需要支付多少运费，这迫使其要么接受运费，要么面临食物短缺的风险。

受新冠影响 在美各种商品短缺

  报道指出，受供应链中断影响的不仅仅是学校午餐。新冠疫情导致世界各地工厂关闭，使许多企业的库存减少。这导致了发货延迟、成本上升以及包括电脑芯片、自行车零件和餐垫在内的各种商品短缺。
 

  在密苏里州的公立学校，学区官员9月13日发出了一份通知，鼓励家长送孩子上学时，让孩子带上午餐。
 

  通知写道：“如果对你的家庭来说，让孩子从家里带饭不是一种负担，我们会鼓励将这一选择作为一个短期的要求。”