黑木耳是我们生活中常见的美味。味道鲜美,营养丰富,吃法多,是人们喜爱的食品。近年来,黑木耳的种植非常火爆,市场销量也比较好,具有非常好的种植前景。那么,如何栽培黑木耳呢?黑木耳的种植方法和注意事项有哪些?让我们来看看! 一种黑木耳1·品种选择的种植方法 选择子实体大·肉厚·正面黑而亮·背面灰而蓬松·口感脆而不硬·适合袋栽的品种。华南地区适宜袋栽的品种有888·139·沪二3号·Au5等。 2·栽培期确定 黑木耳耐寒怕热,属于中温型。在我国南方栽培黑木耳,遇到高温易流花是一个难题。黑木耳子实体生长的适宜日平均温度为15 ~ 20。在此温度范围内,子实体生长速度适中,每个潮汐生长期在40天左右,产量高,品质好。因此,秋季适宜推广黑木耳栽培。秋季种植既能保证每个潮汐子实体有足够的生长时间,又能防止高温出血。 具体栽培时期:海拔500米以上地区,9月中旬至10月上旬生产菌缸,后旬出穗,明年4月底收完。也可在海拔300 ~ 500米栽培,但子实体生长时间相对较短,潮频减少,单位产量相对降低。春季子实体生长期过短,潮汐少,单位面积产量低,子实体后期经常暴露在高温下,易流。 3·配方 目前成功的栽培配方为:木屑83% ~ 86%,麸皮12% ~ 15%,碳酸钙2%,含水量55%,pH5.5;木屑80% ~ 83%,麸皮15% ~ 18%,碳酸钙2%,含水量55%,pH5.5 .气温相对较高时可选用配方,否则可选用配方。 4·菌筒制作 选择规格为15 60cm的聚乙烯塑料袋。装袋,接种,进行常规方法。黑木耳秋季接种时间大约在9月中下旬,此时气温仍然较高,容易被杂菌污染。因此,污染防治是黑木耳栽培的重要环节。首先要选择菌丝洁白均匀·木屑味清晰·无或少原基·生长旺盛的整瓶(袋)栽培种;其次,接种时必须做好菌种瓶(袋)和接种室的表面准备。接种量要相对多一些。 接种后7天内,室温控制在27 ~ 28,菌丝迅速存活并定居,然后室温控制在24 ~ 25。减少二次感染,前期尽量不要翻包。大约40 ~ 45天,菌丝满袋。由于黑木耳菌丝体受光刺激容易形成原基,因此要求菌丝体培养时培养室黑暗。 5·出耳管理 首先,选择一块有充足的水·通风和阳光的地块搭建棚子,在棚子里搭建一个培养架。菌丝长满袋时,将菌袋移入棚内,排列在培养架上,让菌丝恢复2-3天再开洞。孔间距为5 ~ 6厘米。开孔时,用锋利的刀片将薄膜剪成1cm左右的V型边。每个袋子上大约开20-24个孔。开洞后喷水覆盖薄膜保湿促芽。避免高温下开洞促芽。 黑木耳是一种喜氧·喜湿·耐寒的真菌。开孔后空间的相对湿度保持在90%以上。15天后可以形成大量的耳芽。耳芽形成后,应加大通气量,每天3 ~ 4次,每次1小时。在相对湿度在90%以上的情况下,可以全天进行通风。通风与喷水相结合时,喷水要均匀·周到。通风不良和湿度不均匀将不会传播薄膜,形成小鸡 接种在菌袋或木块上就是感染了绿霉。发病初期,培养物或子实体内出现白色菌丝,与黑木耳菌丝十分相似。菌丝长得很快,几天就能形成分生孢子。一旦孢子开始旺盛的形成和成熟,菌落就会变成绿色的粉末,这也是它名字的由来。 防治方法:注意栽培场地及周围环境的卫生,保持栽培场地通风良好,便于排水,进出栽培室时进行处理,防止病菌带入,木耳出菇后每天喷洒1%石灰水。当疾病还在发作时,也可以用高浓度石灰水擦洗患处,可以抑制生长。 6·采收与加工 耳朵出血发生在出耳后期。当耳片快成熟或已经成熟时,耳片开始变软甚至腐烂。是黑木耳细胞破裂的症状。耳片成熟后会不断产生孢子,消耗大量子实体营养,导致子实体衰老。此时,如果是在高温高湿的环境下,就很容易发生耳朵出血。此外,感染和虫害也会导致黑木耳流胶。 防治方法:加强管理,注意通风和光照条件,及时采收黑木耳,快熟或已经成熟时及时采收黑木耳,可以避免这个问题。可以喷土霉素溶液,防止耳朵出血。 1·黑木耳绿霉病 蓟马又称爬茎虫,体型较小,成虫后外表呈黑色,在黑暗的环境中不易被发现。它们的幼虫开始危害黑木耳,侵入耳片并开始吸汁,导致黑木耳耳片萎缩,轻则减产,重则失去耳片。 防治方法:注意环境卫生,及时清理肥料和污染袋,地面撒石灰粉一次,消除越冬虫源,菌房安装门窗纱网,防止昆虫进入。害虫发生时,可用糖醋液诱杀,或用敌百虫液喷洒杀虫。 ![]() ![]() |
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