自制树葡萄果酱的过程相对复杂,但结果肯定是美味且健康的。以下是根据搜索结果得出的自制树葡萄果酱的步骤: 所需材料: - 树葡萄 - 白砂糖或者冰糖 - 柠檬汁 - 面粉(用于清洗葡萄) - 水 清洗葡萄: - 将树葡萄一颗颗剪下,加入太白粉洗净,可加强洗去果粉、脏污的效果,但不要用盐清洗,以免反效果。 - 摘取葡萄果实要用剪刀剪,用手直接拔摘容易破皮。 - 清洗时多洗几次让葡萄更乾净,或选购自然无毒的葡萄,煮成果酱吃来更安心。 处理葡萄: - 将洗凈的树葡萄剥去葡萄皮,再以水果刀切半后挑出葡萄籽,或是直接戴塑胶手套剥开葡萄果肉去籽。 - 葡萄皮须另外以小盘存放备用。葡萄皮营养成分高,熬煮后会释出营养素,用来熬煮果酱也能增添漂亮的紫***泽,让果酱看起来更可口诱人。 熬制果酱: - 将葡萄皮放入果汁机中打碎,如果皮过少可加少许水帮助打碎,但打完后要将多余的水倒掉。 - 将绞碎的葡萄皮、去籽果肉、挤好的柠檬汁、白砂糖或冰糖,全部放入不锈钢锅中搅拌均匀,放於冰箱冷藏静置一夜。 - 隔日取出锅子开始熬煮,先以中火煮至滚沸后,转小火继续熬煮1小时,此时要不断搅动,以免果酱黏锅,熬煮过程中,汤汁表面会不断浮出泡沫,须将泡沫捞掉,以免影响果酱风味及保存。 - 约1小时后煮至果酱浓稠关火,把握最高温的时候,将果酱装瓶,装至8分满即可。 注意事项: - 容器在做之前就要用热水煮消毒,做完要趁热装进容器里倒过来放,然后放进冰箱这样如果一直不打开盖子就可以放三个星期,如果打开之后一周就要吃完的哦! - 为了延长保质期,可以适当增加糖的用量。 - 做好的果酱冷藏可以保存1-2个月,糖越多保质期越长。吃的时候请用干净的勺子取用,之后尽快密封冷藏。 以上就是自制树葡萄果酱的详细步骤,希望对你有所帮助。 ![]() ![]() |
|声明:内容来自农学专业学生供稿,仅作为种植技术推广普及,如有误或侵犯您的利益,可联系我们修改或删除,感谢合作。|种地网|手机版|茶叶知识|肥料价格|农药价格| 耕种帮种植网 ( 桂ICP备14001967号 )
GMT+8, 2024-7-2 00:51 , Processed in 0.434772 second(s), 11 queries , Gzip On, Memcache On.