芥菜疙瘩和苤蓝是一种菜吗

芥菜疙瘩和苤蓝是同种菜吗

  芥菜疙瘩和苤蓝并不是同一种菜，两者的主要区别如下：

  1、种类不同：芥菜疙瘩是十字花科芸苔属芥菜种植物，苤蓝是十字花科芸苔属甘蓝种植物。

  2、外形不同：芥菜疙瘩整株高100cm，个头较小，表皮不规则，颜色多为白色、黄色和绿色，苤蓝整株高50cm，个头较大，表皮光滑，颜色多为白色、绿色和紫色。

  3、叶片不同：芥菜疙瘩叶子长约15厘米，有少数毛刺，倒卵形，边缘锯齿不明显，苤蓝的叶子长约30厘米，面上有白粉，椭圆形，边缘的锯齿明显。

  4、口感不同：芥菜疙瘩微苦，有浓烈的辣味，肉质紧致肥厚，水分较少，而苤蓝偏甜，肉质鲜嫩脆薄，水分较多。

  5、药用价值不同：芥菜疙瘩富含维生素C，能够消除炎症，可以治疗咳嗽痰多、关节肿痛，而苤蓝富含纤维素，可以预防癌症，清除肠道毒素，帮助消食通便。

芥菜疙瘩

芥菜疙瘩特点

  芥菜疙瘩盐腌或酱渍供食用，和萝卜同切成细丝作辣菜食用，在每年的6月份上市，价格一般在每斤0.6-5元左右。

苤蓝

苤蓝特点

  苤蓝又叫土苤、茄莲，肉质脆嫩，味鲜略咸，每斤价格从5-12元不等。

芥菜疙瘩和苤蓝区别图解

芥菜疙瘩

苤蓝