百香果含有柑橘·菠萝·香蕉·番石榴·芒果·苹果·木瓜等水果的香气成分。故称“果”。百香果的食用价值极高。那么,我们应该如何选择百香果的品质呢?下面介绍一下百香果的鉴别方法。 百香果外形 百香果几乎是圆形的。如果它是怪诞的,它就是成熟的。西番莲应选择果形端正,无明显外观缺陷或突起的品种。成熟的百香果表面呈绿色,逐渐变红。采收储存一段时间后,果皮会凹陷,此时果肉会更甜。 百香果好坏区别 1.从外观看 种在山上的百香果一般比种在平地上的颜色深。山上的果实一般不会因土壤而积滞水,长时间光照,呈紫色,大小均匀。扁平的果实大多呈深红色,略大。 2.看果肉 山上成熟的百香果是暗黄色,扁果是浅黄色。 3.从风味上 百香果有三种截然不同的味道:酸·甜·香。山上的熟果味甜,香气更浓,而扁果味甜,微酸,香气比山果稍弱。 从外观·肉质·风味上,可以很好的了解百香果。西番莲果汁含有约13-20%的糖和高含量的有机酸(3.4-4.0%)。非常适合加工果汁饮料(单独或与其他水果混合)。关于如何辨别百香果的好坏,这里就给大家介绍一下。 |
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