西瓜为什么会出现空心和裂瓜

西瓜空心：即在瓜完全成熟之前，西瓜的果肉上有洞或裂缝。西瓜的膨大主要依赖于西瓜果皮和果肉中细胞的富集和增加，尤其是西瓜果肉，由除种子外的薄壁细胞和相连的维管束组成。正常情况下，薄壁细胞比其他组织中的细胞膨胀得多，但细胞壁膨胀后，由于肥和水的作用，特别是许多相邻的薄壁细胞破裂后，形成空洞，而许多小的空洞相连，形成较大的空洞或裂缝。另外，西瓜前期竖着长，后期横着长。在低温或干旱·光照不足的情况下，西瓜的垂直生长会减弱，导致其过早停止。但在西瓜发育后期，气温高·雨水多·光照强的时候，西瓜的侧向发育非常迅速。这样西瓜内部生长不均衡，也会出现空心化。过早使用催熟剂，或采收过晚，果实上部节位叶片过多或基部叶片过少，都容易造成空心化。

裂瓜原因：西瓜采收前，瓜从花痕处自然裂开。裂纹经常发生在所谓的泛肉阶段，此时果肉开始变色。此时由于皮肉发育缓慢，逐渐变硬，皮肉还处于旺盛阶段。如果再加上长时间的干旱·下雨，或多或少的灌溉，或在甜瓜发育前期肥水不足，但发育后期肥水供应过量时，就可能发生裂瓜。同一品种茎粗茎短的瓜比茎细茎长的瓜更容易开裂。甜瓜裂果时间多发生在夜间或雨后(灌溉后)和温室栽培。夜间气温低或白天通风时冷空气进入，果皮变硬。这个时候灌水容易造成瓜裂。

防止西瓜空鼓裂的方法：主要是合理施肥和浇水，尤其是土层较浅的田地，避免土壤水量变化过大。西瓜发育前期如果遇到水肥供应不足或环境条件不好，西瓜的发育会受到影响，所以一定不能急于求成，特别是浇水要由少到多逐步增加，或者先在根外追肥，再在根部追肥浇水。