经过40-50天的贮藏,沙藏能保持色·香·味和营养。具体做法:选择通风透光的房子,打扫干净,用细河沙做底70cm,在晴朗的傍晚或阴天收获七成熟的西瓜。要求西瓜外形端正,无损伤,无病虫害。每个西瓜要有三根卷须,在卷须两端33cm处剪下,剪下的部分要立即沾上干草木灰,防止细菌入侵。在每个藤节上留一片绿叶,将西瓜排在沙床上,然后铺上细河沙,将西瓜覆盖5厘米厚,三片西瓜叶露在沙外。应注意的几个问题:1 .轻拿轻放,轻拿轻放,防止西瓜皮受损。2.沙床里只存放一层西瓜,防止压坏。3.每隔10天用磷酸二氢钾50克叶面追肥50公斤水,保持叶片绿色。4.待表面的沙子干白后,适当喷水提高湿度。5.当天做沙床,当天收割,当天运输,当天储存。 臭氧保鲜法选取苗壮实·瓜形端正·无病斑·六七成熟的西瓜,剪去藤蔓,放入瓜罩中,并加以托住,避免震动或磕碰,运至贮藏窖中。先给地窖消毒,把西瓜分等级存放,放在柔软的草席上。不要直接接触地面或塑料薄膜,用宽松的草包覆盖,防止灰尘和水滴落在瓜上。储存期间,最好保持在4。高于5,呼吸作用就会加强。如果低于3,就会结冰。随着昼夜温度的变化,及时增减保温层,保持湿度在85%以上。氧气被适量释放并有规律地运输。臭氧可以起到密封杀菌的作用。10斤西瓜一昼夜需要20克臭氧,每12小时敷10克,每次15分钟。每隔5天用干净的手套轻轻翻瓜,及时挑出病瓜。其他水果或蔬菜不能存放在西瓜储藏的地窖里。 选择地势高且干燥,土壤结构坚实的地方存放。挖一个上小下大的葫芦形地窖。深度约3m,底部用1cm厚细砂找平。用200倍的氧乐果和150-200倍的福尔马林溶液消毒,然后将甜瓜存放在阴凉处。按照西瓜生长的原始姿势在地窖周围分层,中间留出空间,便于检查和装卸。坑口1米见方,略高于地面,阴凉处用支架支撑,遮阳挡雨。窖温保持在15左右,二氧化碳浓度在2%-4%之间。这种方法可以保鲜3个月。 硅橡胶薄膜集装袋储存它是由0.15-0.18mm厚的聚乙烯塑料薄膜制成的密闭袋,具有一定面积的硅橡胶气体交换窗口,对二氧化碳·氧气等具有较高的选择透过性。使集装袋能保持一定浓度的氧气和二氧化碳,并起到自动调节的作用。对于不同品种·不同成熟度的西瓜,可以通过调节硅窗来达到安全储藏的目的。这种方法既能简化管理,又能提高存储效果,且成本较低。 盐水保鲜挑选成熟的中等大小的西瓜,用15%的盐水浸泡,然后捞起晾干,再用聚乙烯袋密封,藏在地窖里。还可以在地窖里搭木板做容器,把西瓜装进箱子里。取出一年,西瓜皮依然鲜嫩,香甜可口,味道不变。这种方法也可以用来保持葡萄·黄瓜和苹果的新鲜。 ![]() ![]() |
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