柿子几成熟可以采摘？

柿子的收获有不同的目的。

1·作为一个硬柿子：

食用的硬柿子，果皮变黄但不变红，种子变褐色时即可采收。早收时果皮青绿，品质差，晚收时柿果软化，不易贮藏。一般八成左右成熟即可采收。过去销售的一些甜柿品种，在树上自然涩涩的，收获后可以食用，多作为鲜食。最好在果肉变软之前收获。蔡，扮演2，在制作柿子时，所用的柿子是用英国和的柿子制成的。如果采收过早，品质差，含糖量低。如果收获太晚，果肉会变软，不容易加工。最好的收获是当果皮由黄色变成红色的时候。适时收获的水果容易做出高品质的柿饼。

2.对于软柿子：

对于软柿子，要求含糖量高，色红味甜。一般以果皮由黄变红时采收品质最佳。