葡萄是世界文化历史悠久,经济价值高的果树之一。根据2002年的联合国粮食及农业组织(粮农组织)的统计数据,目前世界葡萄栽培和产品11080.8万亩。6产量238.9万吨,占世界1/40葡萄浆果果实颜色辉煌的多汁,酸甜可口,营养丰富,风味和美丽是流行的新鲜水果。葡萄除了被人体吸收含有葡萄糖和果糖外,还含有丰富的矿物质和维生素,是一种很好的医疗保健食品。葡萄性平,味甜。良好的骨骼和肌肉,益气养血,除了烦渴,缺乏的利尿作用,等。现代医学证明,葡萄含有维生素P可以预防和治疗脑卒中、维生素页有一个较低的甘油三醋和胆固醇。葡萄汁也包含维持身体的正常生命活动的谷氨酸,精氨酸等多种氨基酸,这些营养物质对心血管疾病有很好的疗效。据美国科学杂志上的最新报道,红葡萄包含一个称为白色里德酒精物质,有抗癌作用,能防止健康细胞癌变和抑制细胞有进展的传播。葡萄汁发酵酿造的葡萄酒是一种营养价值非常高的低酒精健康饮料,含有丰富的氨基酸、维生素和多种微量元素。经常喝葡萄酒,特别是红酒,有降低血压、血脂、软化血管,减少心血管疾病的作用。
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